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高职酒店管理专业咖啡课程创新教育的改革与实践——以广东岭南职业技术学院酒店管理专业为例

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摘要摘要高职院校的酒店管理专业为行业输送了大批的毕业生。过去酒店管理专业的核心教育多以前厅、客房餐饮等课程为主，咖啡仅仅是酒水课程的一部分，被重视程度不够高。但是，随着行业对于咖啡技能人才的需求不断增加，就要求高职的酒店管理专业改变以往的人才培养方案，并对咖啡课程进行改革，以适应行业对人才的需求。

DOI 6jr7e2wyd5/3182187

作者许宝利

机构地区广东岭南职业技术学院广东广州510663

出处《教育学文摘》 2019年6期

关键词职业教育课程改革创新教学

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2019年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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职业教育课程改革创新教学

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