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吃蟋蟀有助于肠道健康

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摘要人类吃昆虫的历史由来已久,可以下肚的虫子从蝗虫到蚕蛹,从蚂蚁到蟋蟀,煮炸炖煎,样样都来.威斯康星大学麦迪逊分校的一个研究小组进行了一项为期六周的研究,他们在一部分测试对象的食物中加入蟋蟀粉,结果发现,当食用蟋蟀粉末时,测试对象的肠道中与健康相关的代谢酶有所增加,而血浆中与炎症相关的蛋白质反而下降了,同时一种叫作“双歧杆菌”的细菌有显著增加.他们得出结论,咀嚼富含蛋白质的昆虫会增加肠道益生菌数量,有助于肠道健康.

DOI 3j7wkkxmd1/1874929

作者

机构地区不详

出处《课堂内外：科学Fans》 2018年10期

关键词蟋蟀健康威斯康星大学测试对象历史由来蛋白质

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2018年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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