简介：如何减少变动费用的支出成为酒店餐饮成本费用控制的关键,笔者通过实践摸索出了一套较为可行的成本管理方法.

简介：2003年．辽宁餐饮住宿市场遭受非典疫情强烈冲击．曾一度出现负增长。市场总体运行起伏跌宕。由于各级政府高度重视和商业部门多方采取措施．全面启动餐饮住宿市场。全省餐饮业和住宿业很快得到了恢复和振兴。餐饮住宿市场再度呈现出一派繁荣兴

简介：我国加入WTO以后，餐饮服务业要与国际酒店规范接轨，按照市场经济规律的要求运行。21世纪是知识经济时代，餐饮文化同样要向知识经济转型。因此，当今餐饮服务业必须以全新的经营管理方式赢得市场，以取得最佳的经济效益和社会效益。

简介：餐饮成本核算是旅游饭店成本核算的一个重要内容,其核算方法处在不断完善之中,现行的月成本核算从管理上往往具有滞后性,因此,为了使经营者能随时掌握经营动态,及时发现问题,采取相应措施、堵塞漏洞,有必要采用日成本核算方法,通过成本综合分析日报表来日清日结。

简介：餐饮服务业与人民生活息息相关，随着我省社会经济的稳步发展，人民生活水平的不断提高，消费需求的扩大，餐饮服务业得到了快速发展，已成为第三产业中发展最快的行业之一。餐饮服务业的发展为拉动国民经济增长，推动社会进步，

简介：改革开放20年来，我国餐饮业得到了迅猛的发展。1978年全国餐饮网点仅有10万家，人业人员85万人；到1997年度，餐饮网点增加到250万家，从业人员增加到710万人；预计到现在，全国餐饮网点超过300多万家，从业人员逾千万，然而，高速的发展了带来了竞争的加剧，尤其近年来，人们的消费观念发生了新的变化，由过去吃饱求生存，到吃好求口味，发展到现在的吃好求健康，这就要求餐饮业经营者不得不预测餐饮新的发展趋势，不断推出新的经营方式，以利跟上时代的步伐。

简介：2004年，全省各级商业主管部门转变了职能，大力开拓餐饮服务市场，各类美食节、展销会、技术大赛等行业活动异彩纷呈，餐饮服务市场繁荣兴旺。预计全省餐饮服务业营业额实现630亿元，同比增长18．0％；增加值实现327，5亿元，同比增长16．1％；到年末行业从业人员达140万人，年内新增就业岗位近6万个。

简介：北京湘鄂情集团股份有限公司成立于2007年10月，注册于北京市海淀区，注册资本80000万元。现在公司主营业务已经涵盖中式餐饮、中式快餐及团膳。2009年11月，公司在深交所挂牌上市（证券代码。002306），成为我国第一家在A股上市的私营餐饮企业。

简介：