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  • 简介:人们食用的油脂,贮存一段时间后,很容易变质。产生令人不愉快的气味。这是因为油脂会发生自动氧化作用,通过形成过氧化物而造成的酸败。油脂的酸败不像食物腐败、霉变那样容易引起人们的注意。当闻到不正常的气味时,油脂的过氧化物含量大约在0.4%,已经大大超过国家标准的数值了。

  • 标签: 食用油 贮存时间 自动氧化作用 保存方式
  • 简介:一要看颜色。色拉油浅颜色的要好一些.但太浅了以至于发白也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色.所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色。经过精炼。会将它们清除一些.但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有.有点颜色对身体无害。

  • 标签: 食用油 选购 颜色 透明度 食用方法 食品质量
  • 简介:油脂的化学名称叫甘油三酸酯,在有机化学分类中被归入“醋类”.是甘油(丙三醇)同三个脂肪酸结合的产物。它是人们生长发育中不可缺少的物质,是为人体提供热量的最重要物质之一。

  • 标签: 食用油脂 磷脂 营养健康 亚油酸
  • 简介:一是低温。在高温下,油脂的化学反应和氧化反应加快,容易导致酸败。因此,油不用时应远离炉灶和太阳照射,放置在阴凉处。

  • 标签: 食用油 保存方法 温度 光照条件 氧气
  • 简介:作为食用的盟主“花生油“与新秀代表“玉米油”,这对新老油品遇到了中秋节这一消费旺点,会有各自的什么表现?但无论如何吸引消费者.惟有消费者“买单”才算胜者。一些小品类油又在这新旧争霸的火拼市场中捡到多少漏?消费者又希望买到什么样的产品?虽然一个中秋假期的购买量不能反映某一品牌是不是销售冠军.但足以说明某一品类是不是消费者所喜爱的,为此记者对某超市进行了调查走访。

  • 标签: 市场调查 食用油 终端 消费者 中秋节 玉米油
  • 简介:如今,面对超市货架前琳琅满目的食用,不少消费者除了关心价格的涨幅外,又平添了一份烦恼:那么多的品种,有的是用转基因大豆、玉米生产的,有的又注明非转基因,都不知道选什么好。

  • 标签: 转基因大豆 食用油 消费者
  • 简介:食用是家家餐桌上必不可少的,虽然天天吃油也经常去买,但不同的价格、不同的名称,这油到底有什么区别,人们大多并不了解。为了改变这种状况,使老百姓对购买的食用有充分的知情权,国家从今年的10月1日起要求市场出售的食用必须有符合规定的新标识。

  • 标签: 食用油市场 出售 价格 新标识 购买 老百姓
  • 简介:摘 要:  近年来,随着社会的快速发展,各行各业为了顺应时代发展的潮流,都不断注重产品的研发投入。 对于食品安全行业来说,我们应该紧追时代的步伐,弥补不足,突破创新。 食用脂加工与安全对于食品安全行业来说非常的重要,甚至对于社会发展起着巨大的作用,我们必须要多方面努力,将食用脂加工与安全工作做到最好。

  • 标签: 食用油脂 加工与安全 解决方法
  • 简介:“提到罂粟,不禁让人联想到毒品,避之不及,但有医学研究证明,罂粟籽榨出来的油中含有比普通食用更丰富的营养价值……”

  • 标签: 食用油 功能 医学研究 营养价值 罂粟