简介：目的：以杨梅为原料,探讨杨梅果醋及果醋饮料生产工艺条件。方法：通过单因素和正交试验,优化工艺条件和配方。结果：酒精发酵的工艺参数为：初始糖度8%,酵母接种量0.1%,发酵温度25℃,发酵时间4d。醋酸发酵的最佳工艺参数为：醋酸菌接种量10%,发酵时间96h,发酵温度30℃,初始酒精度6.5%。果醋饮料配制的最佳条件为杨梅果醋15%,杨梅果汁15%,蜂蜜4%,蔗糖10%。结论：杨梅果醋具有杨梅果香,风味独特,酸度适宜;果醋饮料清朗爽口,酸甜适中。

简介：古人把醋与巫术联系起来，借助葫芦作为盛器．成为一种禳灾仪式中的神器。许多酒坊门前迄今还挂着葫芦，作为醋招牌。祭拜醋神的习俗，也有地域差异。山西奉祭的是“醋姑姑”，镇江醋业信奉的帝予，即传说中杜康的儿子杜塔，故有了“杜康造酒儿造醋”之说。

简介：酒，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。醋也有自己的文化，之所以称其为文化，在于它的源远流长。

简介：

简介：“铺长”是刚接手的侯占山。他挺利索,干干净净,衣服整洁,很适合从事这项工作。原来的掌柜经营不善,转让给他。小铺两间半,两间铺面,半间卧室。铺面货架子用砖坯垒的一个个格子。小铺,小,经营的商品不多。方便社员,主要卖醋、酱油,捎带着卖散酒、香烟、糖块、火纸、烧纸等。侯占山把家用的铺柜抬来作为台面,柜里可放东西。盛醋、酱油的木桶放在屋那头。醋桶盖子是圆木塞,桶是木条箍起来的,箍子是竹劈条拧的,很结实。

简介：醋是每家每户做饭都离不开的调味品，可是，我发现它还有一个作用：那天，我正在屋望玩，突然闻到一股醋味飘了过来，我好奇地顺着醋味跑到了厨房。噢!原来是奶奶证在把醋倒进水壶里，用醋刷洗水壶呢。我就问：

简介：防流感流行感冒发生时，将门窗关好，往锅里倒60－90克食醋，加两倍水，放在炉上烧煮，散发空气中的醋蒸气能有效地防止流感等上呼吸道疾病的发生与蔓延。解暑用醋加白糖冲开水，凉后饮用，会很快好转。防晕车经常晕车、晕船者，乘车船前饮用适量加有醋的开水，反应会大大减轻，若嗅浸过醋汁的手帕晕车反应即止。止鼻血流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。除牙垢若牙齿发黄、发暗、有牙垢，可在每次刷牙时往牙膏上滴两滴醋再刷，这样持之以恒，可除去牙垢，使牙齿洁白而有光泽。解酒醉用上好的香醋数滴加入温水中，喝了可解酒醉。治吐泻若患轻度的吐泻，可用少量陈醋加适量食盐，兑入沸水，慢慢地喝下，效果奇好。

简介：醋是我们家家户户必不可少的烹调必备调味品。同学们你知道它除了做调味品使用外还能帮助我们做哪些事情吗？下面就让我告诉你几个醋的妙用方法：

简介：醋在我们的日常生活中不象盐用得那么广泛，所以我们一般产东十分在意它。不过近年来，醋的保健效果受到了世人的重视。醋不仅仅作为调味品来使用，还把它作为保健食品来使用了。

简介：放假了，我在家里帮妈妈干活。我拿抹布帮妈妈擦灶台上的油污，我把抹布沾上水，使劲地擦油污。可擦了半天，那油污就像有特异功能似的，牢牢地吸在灶台上，怎么擦也擦不掉。

简介：天渐渐热了起来,吃晚饭的时候屋里已经有些闷了,宇和弟弟不想受黄昏余热的煎熬,便把饭菜搬到了院子里。院子里有水泥瓷砖砌的台子,还有几株枝繁叶茂的梨树——这个季节总给他们无尽的凉爽。'这醋哪里买的?怎么这么酸,一点也不好吃。'宇摇晃着醋瓶,抱怨起来。'就是,除了酸得倒牙什么味道也没有。'弟弟在旁边附和着,边往嘴里送着饭菜,发出擦擦咀嚼的声音。

简介：醋不仅能充当调味品,还可以帮你解决家中的各种问题。最重要的是,它具有天然性,不会对人体健康和环境造成危害。洗不锈钢器具。将一匙盐溶解于两匙白醋中,擦洗洗脸池水龙头、洗碗池等不锈钢器具,能使它

简介：醋本是一种酸性调料也。可是,现在它却常常有另外一层意思,即夫妻或情人间因嫉妒而产生的一种排他性的酸溜溜的感觉,谓之「吃醋」。「吃醋」的现象,古本有之。晴雯听到袭人把自己和宝玉说成「我们」,不由心里感到酸溜溜的。「吃醋」又有各种各样的说法。上面说的晴雯吃袭人的醋,不过是一种淡淡的醋意,充其量「损」对方几句也就罢了。还有因嫉妒过甚,醋意大发,而导致双方反目,恶语相向,甚而至于

简介：来到吉首这个卧虎藏龙的地方，不仅可以品赏沈从文笔下神秘美丽的湘西山水风光，还可以吃到隐藏在民间的一种特色小吃——醋萝卜。

简介：

简介：

简介：找两个小碟子，分别铺上两张纸巾，在一个碟子的，纸巾上撒上水，另一个撒上食醋，并让纸巾充分湿洞。

简介：　　作为一种调味品,醋不但是人们日常生活中不可或缺的,而且它还有很好的消炎杀菌作用.但是,很少有人能说出醋为什么有这些保健作用,更不知道它源远流长的历史.……

简介：

简介：肩背一匹布，手提一瓶醋，走了一里路，看见一只兔，卸下布，放下醋，去捉兔。跑了兔，丢了布，洒了醋。