简介:<正>在中国,旅游饭店一词产生于改革开放的年代,它是时代的产物。党的十一届三中全会以后,中国逐步开始了以经济建设为中心的新时代,由此,大量的外国人、华侨、港澳台同胞涌入大陆,遍及全国各地。为了接待日益增多的境外游客,适应他们现代化生活和工作的需要,我国出现了一批以接待境外宾客为主的现代化国营涉外饭店,但由于我国的经济势力及综合国力还存在一定的差距,因此仅靠国家投资而建设的高档涉外宾馆还远远满足不了国外涌入我国大陆的宾客的需要。所以,接着而来的便是引进外资,从而在我国大陆的各大旅游城市相继建起了几百家中外合资,中外合作以及海外独资的现代化涉外饭店,并整套地引进了国际先进的管理经验及管理模式。
简介:<正>宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的餐饮聚会,是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且可增进人际间的交往。宴会是中国烹饪文化中的瑰宝和精华。随着科学技术的进步。社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们对宴会也提出了更高更新的要求,宴会改革是时代的需要,是经济发展的需要,是餐饮业发展客观规律的需要。这也是为什么人们在九十年代提出宴会改革的原因,对那些陈旧的传统观念和不科学的生活方式,亟需进行与此相适应的改革。如何进行这种改革,改革的目的、改革的原则、改革的内容、改革的方式又是如何,这是值得我们深入实践、认真研究、仔细探讨的问题。
简介:推动入境旅游市场规模成长是当前旅游领域的重大国家战略之一。在已有的文献中,研究者普遍认为签证制度便利化是促进中国入境旅游市场成长的一个重要推动力,但多数研究者只是笼统地论证了签证制度对中国入境旅游具有正向影响,而忽略了签证制度的不同细分类型分别对中国入境旅游市场规模的净效应。首先,本文剖析了中国签证制度的演变历程及各个阶段的典型签证制度的变革及其影响。其次,构建了引力模型,运用多元回归分析法以美国、俄罗斯等28个中国主要入境客源国(地区)2000年~2013年的面板数据为基础进行实证研究,结果表明:港澳台居民往来大陆通行证持有者免签制度对中国入境游客流的效应显著小于APEC商务旅行卡持有者免签制度;APEC商务旅行卡持有者免签制度对中国入境游客流的效应显著小于在中国境内停留时间不超过30日的普通签证制度。最后,提出了扩大APEC商务旅行卡持有者免签的适应人群等建议。