简介：嘿嘿，你知道现在要做什么吗？赶快把笔拿出来，圈出下面的食物中哪些含有天然色素，哪些含有人工色素。

简介：商店里，五彩缤纷、色泽鲜艳的各式汽水、果子露和桔子水等饮料琳琅满目，奶油蛋糕上的红花、绿叶色的标花图案，惹人喜爱。摊位上，各种朝鲜菜的漂亮、色泽令人食欲大增，往往会招揽更多的顾客，尤其是少年儿童。这些漂亮鲜艳的颜色是从哪里来的呢?是食物的本色吗?不是!这是在生产加工过程中加入了食用色素。

简介：<正>一些在糖果和软饮料中广泛使用的添加剂已被认为与某些行为问题有关.英国南安普敦大学一个研究小组进行的一项研究显示,柠檬黄和日落黄等7种人工色素可能影响智商达5分之多.

简介：研究人员正在揭开原被认为永远失去了得史前鸟类的真实颜色，采用非破坏性的成像技术来确定化石羽毛的天然色素，并希望获得对其生物学更深入的了解。

简介：植物光敏色素作为植物接收光信号的受体,广泛存在于各类植物的各种器官、组织的细胞中。据不完全统计,由光敏色素接收光信号触发的对植物的种子萌发、生长、发育、繁殖的生理过程的调控作用多达20多种。但对光敏色素的分子结构知之甚少,特别是它对光信号的传递和诱发生物学反应的机理尚一无所知。本文介绍了光敏色素的分子结构和植物光敏色素的作用表现以及它的作用机理的几个假说,提出了光敏色素作用的多途径多水平调控的观点。

简介：摘要目的建立饮料中色素及添加剂的检验方法。方法样品调节pH至近中性后定容，过滤后进高效液相色谱进行检测。结果分离效果良好，最低检出浓度为，回收率为72.0～103%之间，相对标准偏差在2.27～5.81%。结论该方法操作简单，检出限低，精密度好，适用于饮料中添加剂及色素的快速检测。

简介：植物的花、果实、种子甚至根、茎、叶都是五颜六色、色彩纷呈的。这些多变的色彩除了和叶绿素、类胡萝卜素等能进行光合作用的色素有关外，还和一些非光合色素密切相关，尤其是花和果实的颜色。这些色素有的在液泡中，有的在质体中，比较容易混淆。这里主要从这两类植物色素的分布和植物器官显色的关系等几个角度的区别以及这些植物色素在生产、生活中的应用等方面向同学们作简单的介绍。

简介：“色素病变”通常指黑素细胞痣。皮肤科中有些疾病虽然表现为色素沉着，但其本身并不是黑素细胞病变（如血管病变、脂溢性角化病和色素性基底细胞癌），这些病变均具有明确的诊断特征，因此，本文仅讨论黑素细胞痣。

简介：<正>利用红高粱壳生产天然红色素其成本只有用红辣椒生产红色素的1/4,且工艺简单,产品提取率可达6％左右。产品果颗粒状,粒度小于100目,含量高达95％以

简介：

简介：食用天然色素刘志皋（天津轻工业学院天津，３００２２２）一、食用色素概述食用色素是以食品着色和改善食品色彩为目的的食品添加剂。长期以来，人们为了美化生活，同时使食品更有吸引力，常在食品加工的过程中使用一定的着色物质。这在最初，大多是应用来自某些含有天然...

简介：本文综述了国内外对红木种子的主要着色成分--红木素和非木质红色素的结构、性质、提取技术及应用的研究进展,为红木色素的开发利用提供参考.

简介：色素痣又称痣细胞，属于先天性黑色素细胞系统的良性肿瘤。色素痣是最普遍的皮肤疾患之一，面部较多时有碍美容，但面部痣无消褪趋势。从组织学上，依痣细胞的分类将其分为：交界痣（表皮与真皮交界处）、皮内痣（痣细胞巢位于真皮内）和混合痣（皮内痣和交界痣的混合型）三种。

简介：摘要目的总结超声乳化白内障吸出联合人孔晶体植入治疗视网膜色素变性合并白内障的临床疗效。方法收集2015年3月—2017年12月笔者所在医院收治的视网膜色素变性合并白内障患者50例临床资料，本组患者均接受超声乳化白内障吸出联合人孔晶体植入治疗，比较治疗前后本组患者视力、眼压等变化。结果本组患者治疗后患者视力为（0.22±0.12）明显高于治疗前（0.12±0.09），差异存在统计学意义（P＜0.05）；本组患者入院眼压平均值（54.48±5.69）mmHg，治疗后改善为（13.33±7.25）mmHg，差异具有统计学意义（P＜0.05）；术后中央前房深度（2.49±0.39）mm明显高于术前（1.32±0.49）mm，差异存在统计学意义（P＜0.05）。结论超声乳化白内障吸出联合人孔晶体植入术应用于视网膜色素变性合并白内障的治疗中确有较好效果，有助于恢复患者视力、眼压、前房角深度。

简介：中国科学院成都生物所与宜宾金沙江香料厂合作研究,取得了可喜成果。他们利用农村广泛栽培的蔬菜——落葵(软浆叶、豆腐菜)的果实提取红色素研制成功。1988年通过了专家评审,认为研究是成功的,值得推广。

简介：无

简介：本文主要介绍了天然色素的种类、特点、提取方法以及发展趋势和应用前景。

简介：0前言用诱人的色泽、外观吸引消费者的注意历来是食品工业的一个重要目标.食品着色剂虽然可提高食品的感官特性,但通常缺乏营养价值.食品着色剂有合成色素和天然色素两种,天然色素大部分来自植物(如各种花青素、类胡萝卜素),部分来自动物(如胭脂红)、矿物(如二氧化钛)和微生物(如红曲红).自1856年合成色素用于食品以来,天然色素亦得到了广泛应用.自发现Azorubin和Tartarzin致敏以来,合成色素的数量已大大减少,天然色素引起了世界范围的广泛注意.由于微生物所产色素的安全性较高,因而表现出较大优越性.红曲色素是红曲霉的菌丝体分泌的色素,在东方广为人知.红曲色素作为食品着色剂和药物成分已应用了上百年,50多项专利已在日、美、法公布.最近,这种色素已被用于各类肉制品中,它们有望代替用于改变肉制品色泽的食品着色剂.

简介：<正>一、红曲。我国的传统发酵制品,主要产在我国福建、浙江、广东南方各省。一般用于制酒,近年来又应用于火腿肠的着色,以减少肉制品中发色剂--亚硝酸盐的用量。因为亚硝酸盐超量会引起癌变。科学技术的进步,发现红曲中含有抑制胆固醇产生的莫那克林K,亦即洛沸他丁,这是一种调节血脂的重要因素,

简介：目的观察真菌色素与各种真菌感染的病理学和临床诊治的关系，进一步发展真菌色素相关的临床理论和实用技术。方法以近年来相关的研究和系列文献为基础，从真菌色素的理化性质、生物学特性、生物合成代谢、分子生物学、病理学特征和其对耐药性形成的影响等方面来阐述真菌色素所担负的重要病理生理学作用。结果真菌色素与其相应真菌菌株的生理代谢和致病性密切相关，是真菌细胞形态的固有结构，有极强的抵御外来离子辐射、极度温度变化、pH值改变和抗真菌药物作用的混合功能。结论致病性真菌色素是各种真菌感染的一个重要病原性毒力因素，也是引发耐药性形成的真菌固有的功能形态因素之一。