简介:
简介:随着食品卫生法的不断贯彻与实施,我市餐饮行业的食品生产经营状况得到了很大改善。餐饮具消毒工作有了很大进展,各种消毒方法已被广泛利用,如洗碗机、蒸汽消毒、电子消毒、煮沸等,消毒合格率逐年上升,消费者满意率也逐渐提高。但由于种种原因,消毒现状尚不能令人十分满意。为了进一步提高餐具消毒效果,预防食源性传染病的发生,保障人民身体健康,在此将我市中小型餐饮具消毒存在的问题进行分析及应采取的管理对策归纳如下。
简介:随着人类社会的发展,现代餐饮业不仅需要在物质方面给消费者以满足,还要在精神方面给消费者以美的享受。消费者对饮食这种物质和精神的需要主要表现在一是对事物美的追求,即色、香、味、形、器、声、名、养(营养)、净(卫生)的追求;二是对事物质量的需求,即低、中、高档和质价相符的食物;三是对服务态度的需求,需求提供富有人情味的个性化服务。
简介:经过二十多年的发展,当代中国餐饮业已经成为市场化程度最高,竞争最充分,发挥速度最快的行业之一;然而透过表面的繁荣,可以发现中国餐饮业仍存在诸多问题;本方通过对这些断层现象的分析,指出断层将成为餐饮业发展的障碍,应及时弥补断层。
简介:7月9日,风景如画,翠岚环抱的白云山鸣泉居.一个饮食业界的盛会在此召开。
简介:<正>黄金周长假实施已经三年了。刚开始实行之时,北京餐饮业即同比增长24.76%,着实让餐饮业经营者们看到了巨大的消费潜力,但几年下来,暴露更多的是我们餐饮业在经营观念、服务质量和设施等方面的问题。随着消费者消费心理的日趋成熟和商家微利时代的到来,如何更好的抓住节假日这个商机,把餐饮业这个蛋糕做大,值得我们未雨绸缪。
简介:经济改革,百业兴旺。纵览商业服务系统全局,最“火”的可以算是餐饮业了,“民以食为天”嘛。家常菜、地方菜、宴会菜、特色菜……风起云涌、五花八门;饭店、酒家、面馆、茶室……开业关门、兴衰交替。生意好的,常常来不及翻桌,楼上楼下对讲机传呼,服务生跑菜川流不息,收银台结帐接二连三,来不及处理食客的特殊情况,营业统计报表来不及做,无可奈何之时只得婉言谢客。
简介:摘要近年来,随着经济的飞速发展,餐饮业也得到了前所未有的蓬勃发展,但潜在的危机也不容忽视,在激烈的市场竞争中,餐饮企业的经营策略是赢得市场竞争的必要手段,只有看清餐饮企业的员工发展趋势,引入现代经营管理理念,加强人才经济在餐饮企业的渗透,才有可能在激烈的市场竞争中强占一席之地。
简介:为了解玉溪市市区餐饮业餐具消毒状况是否符合卫生要求,2004年5—6月分别对92户餐饮单位进行了现场调查,并对餐具消毒效果进行监测分析。
简介:摘要俗话说“民以食为天”食品安全关系到人民群众的健康素质,而食品问题的核心是卫生监督。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》颁布实施以来,食物中毒事件在一定程度上的到了有效的遏制,但仍未解决根本。而运用长效管理机制对餐饮业进行规范和监督,显得十分重要。随着旅游业的不断发达,国民旅游意识逐渐提高,住宿、餐饮是旅游过程中最大的问题,本文就青岛市旅游餐饮业进行分析,探讨正规规制研究办法。
简介:过去几周,餐饮业似乎表现不佳。唐恩都乐(DunkinDonuts,是一家专业生产甜甜圈、提供现磨咖啡及其他烘焙产品等的快餐连锁品牌,总部位于美国,为美国十大快餐连锁品牌之一)最近一季度交易下滑。大肚子三明治(PotbellySandwichWorks)认为其在不久的未来可能因为消费者“更加谨慎”而面临挑战。麦当劳也表示受到放弃外出就餐这一大趋势的影响,销售受阻。自一名投行分析师发布了一篇文章质疑餐饮业,餐饮业衰退的讨论迅速蔓延到整个互联网。
简介:从今年3月至今,俏江南申请的A股IPO还在停滞中。据悉,证监会受理了俏江南的材料后,既没将材料打回去,也没有给出任何意见,就那么“晾”着。一起破“晾”着的申请上市餐饮企业还有小南国、金钱豹和主打高档海鲜菜系的山东公司净雅食品等。
农业--餐饮业
中小型餐饮业餐具消毒问题与对策
餐饮业:小鱼吃了大鱼
浅谈餐饮业营销策略
餐饮业持续发展
浅析中国餐饮业现状
粤港餐饮业巨头“云山论剑”——粤港餐饮业高峰论坛采访记
传统羊肉丸火爆餐饮业
餐饮业的假日销售
美国餐饮业新变化调查
餐饮业与计算机
经济对餐饮业的影响
浅谈中国餐饮业的管理
餐饮业餐具消毒现状调查
庐山区餐饮业餐饮具消毒效果监测
我国旅游餐饮业政府规制研究
餐饮业唱衰美国经济?
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餐饮业不适合上市?
民族餐饮业能否吃上质量饭?