简介:摘要目的对饼干、糕点、面包中的霉菌进行分析,并对食品中霉菌的作用进行分析。并且在进行实验的过程中还必须要保证研究方法的可行性、有效性。研究方法在进行食品检测的时候,采用的是盐水和纸片的方法来进行检测,然后还必须要严格的按照国标法来对盐水和纸片的敏感度和时效性进行研究。研究结果通过实验我们可以发现使用盐水来对食品进行检验可以减少对检验样品的污染,同时还能够在一定程度上降低实验的检验成本。而纸片检测方法在进行检测的过程中,所需要消耗的检测时间相对来讲要少很多,并且在进行检验的过程中样品的整体合格率要高于盐水检测方法。结论在进行食品霉菌检测的过程中两种方法都可以进行使用,都能够对霉菌的数量进行精准的计算。
简介:摘要:饮食文化是人类发展过程中,一个非常重要的文化现象,它的的形成与分布有很多的因素,地理因素就是其中重要的一个。在中国饮食文化中,徽菜以其独有的风格和特色独树一帜,为中国八大菜系之一。我园以中国传统文化为底蕴,以徽州文化活动为课题开展各项活动,我根据班级幼儿年龄段特点开展区域游戏活动,以徽州美食为载体,开设区域《舌尖上的徽州》。徽州传统糕点作为徽州的一大特色美食,有着悠久的历史,蕴含着浓郁的徽州乡村民俗文化,是游人在寻梦徽州时带得走的"徽州味"徽州糕点融入到幼儿园各个班级区域游戏。