简介:(接上期)1—25 什么是等电点?在毛皮加工中有何作用?等电点是蛋白质,毛和皮板的重要化学性质。蛋白质分子是由氨基酸组成的,它的一端是氨基,另一端是羧基,侧链上还有许许多多的酸性基和碱性基,所以蛋白质是一种两性蛋白质。在溶液中,随着介质的pH值不同,蛋白质所带电荷状况亦不同。 由上式可以看出,在蛋白质溶液中,加入酸或碱可调节其电荷量,当pH值调到一个特定值时,蛋白质所带的正电荷与负电荷相等时,此时蛋白质为电中性、电泳时蛋白质分子既不向正极也不向负极移动,此时的pH值则为蛋白质的等电点,用pI表示。某些蛋白质等电点和毛皮加工有关工序的等电点见表1
简介:国际先进材料与系统大会(InternationalConferenceonAdvancedMaterialsandSystems,以下简称ICAMS)是欧洲皮革及材料领域,最具权威性和代表性的学术会议之一。该会议每两年举办一次,以"先进材料研发与生产系统"为主题,是欧洲制革化学家与工艺师及相关科学家交流科研成果、讨论热点问题的重要平台。本文对2014年10月在罗马利亚布加勒斯特召开的第五届ICAMS会议论文进行综述,首先对"皮革,我的职业"专题讨论进行了阐述,然后分别针对在新材料、生物材料、生产系统与技术、环境研究、文物保护与修复、创新技术和质量管理等六方面的研究进行了综述,最后对会议成果进行了总结。