简介：2014年7月18日，食品科学技术名词审定委员会在京成立，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，北京工商大学副校长、食品科学技术名词审定委员会主任委员孙宝国院士，以及全国科技名词委审定与研究室主任邬江等近40位专家参加会议。

简介：摘要随着环境污染的加重，人们对食品资源与食品安全问题越来越关注。食品资源与食品安全与人们的健康密切相关，本文主要在环境对食品资源影响的基础上分析食品本身的安全性、加工技术及转基因食品资源的安全性问题，以为提升食品资源和食品安全提供参考。

简介：摘要：随着人类社会的发展，食品加工工艺也在不断改进，进而可以更好的满足人们的需求。在食品加工与食品质量检测中，酶学技术发挥了至关重要的作用，酶具有多方面的优点，不仅反应效率高，而且副产物少，同时酶的反应条件温和。因此，合理应用酶学技术能够帮助人们提升食品工艺，并且可以提升食品质量检测效果，保障人们的食品安全。

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简介：摘要：现如今，人们对于食品的重视越来越大。本文首先就食品安全监督抽检工作中存在的问题进行了阐述，其次，如何对食品安全监督抽检工作的开展及实践要点进行了论述，旨在提高食品安全抽检监测的有效性。

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简介：摘要随着食品安全问题的频频发生，人们对食品质量安全的重视程度也不断加深，食品安全监管成为人们关注的焦点。食品安全问题不但危害到人们的生命健康，还影响到整个社会的繁荣稳定，因此，应加强对食品安全的监管，不断提高监管工作的水平。实践表明，快速检测技术的应用，能够对某些安全指标进行准确的检测，且速度快，节省时间，可有效地避免食品安全隐患。在当前的食品安全监管工作中，快速检测技术有着极高的应用价值，且发展前景广阔。

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简介：摘要随着工业化和城市化的发展，城市建设与其相关的土木工程事业呈现出前所未有的繁荣。而这种急速发展也对自然造成了不可避免的影响，相关环境问题也越来越受到大众的关注。本文主要探讨了实现土木工程结构的可持续发展所要面对的多项基本问题和解决的根本途径，从而为创建经济、环保、生态、可持续的新型发展模式提供理论和实践基础。

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简介：西方国家把科学放在语文数学前面，而我国则把科学放在语文数学之后，这一对比充分说明我们对待科学的态度。因此，农村小学科学课程常常被忽视，令人痛心，笔者在教学第一线就农村小学科学教育现状及对策进行肤浅的研究，期待引起共识，让全社会都来关心、支持农村科学教育事业。

简介：摘要：信息网络时代的今天，网络信息技术飞速发展，互联网络的发展，方便了人们的生活、工作和学习。对计算机专业人才的需求越来越大，对于计算机

简介：近代日本借用中国古汉语词对译西洋概念，导致词语内涵在中国、西洋、日本三个语境之间游徙，终于定格为被中日两国共同接受的现代义，其典型一例是“科学”。

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简介：从术语学产生的历史背景着手，探讨了术语学与科学理论发展的关系，特别是探讨了普通术语学与维也纳哲学学派在科学理论发展方面的关系，由此梳理出普通术语学与以概念为基础的现代知识技术之间的理论联系。

简介：读完《科技术语研究》创刊号，很高兴看到在我国已经有了一块专门讨论科学名词术语的园地。以下谈谈一些感想和建议：一、简单性和相容性名词应当尽量简单明白。例如：在日常生活里，ｍｏｖｉｎｇｐｉｃｔｕｒｅｓ叫电影，不叫“活动图画”；ｔｅｌｅｖｉｓｉｏｎ和ｔｅｌ...

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