简介：摘要随着国家的发展越来越好，人们对生活质量的要求不断提高，在人们日常生活中食品质量是最为重要的物质保障之一，无论其是贫穷还是富有，高贵或是低劣，都离不开食物对于其自身的滋养。食物卫生安全问题处理到位，可以使我国青少年健康成长，中年人成为家里的顶梁柱，老年人能够颐养天年，而食品卫生安全问题得不到解决，则会出现大大小小的病症，轻者毁坏家庭，重者影响社会稳定。产品质量问题亦是如此，因此为了维护我国人的生命财产安全，以及能够放心的使用本国生产的产品，对于产品质量的监督和食物卫生监督的执法有着重要的作用。

简介：摘要随着我国经济的稳步发展,我国人民群众的生产、生活水平逐渐提高,人们对“衣食住行”不再停留在基础的“吃饱穿暖”层次,越发重视起食品的安全性、健康性。近年来我国为了让老百姓吃到“良心菜、放心菜”,我国政府卫生及食品相关部门致力于对发展食品安全监督管理等方面的研究。与此同时,进行好食品卫生监督管理档案的规范、标准化组织与管理工作,便于其在后续的监管。本文分析了食品卫生监督管理档案的做法与体会。

简介：中等职业学校学生多为寄宿制，饮食卫生安全管理成为学校管理工作的一个重要组成部分，既要保证食品卫生安全，又要保证饭菜质量与成本、价格的合理性和学生的满意度。

简介：摘要：本研究旨在探讨食品工程中的饮食文化与品牌塑造的关系，并研究其对消费者行为和市场竞争力的影响。通过对相关文献的综述和实证分析，本研究得出了一些重要结论。首先，饮食文化是一个多元化和复杂的概念，它包括食物的选择、烹饪技巧、饮食习惯和社会礼仪等方面。其次，品牌塑造是通过品牌定位、品牌形象和品牌传播等手段来塑造品牌形象和消费者认知。最后，饮食文化与品牌塑造之间存在着相互影响和相互促进的关系，饮食文化可以为品牌塑造提供丰富的素材和创意，而品牌塑造则可以推动饮食文化的传承与发展。本研究为食品工程领域的品牌建设和市场营销提供了新的思路和理论支持。

简介：摘要识别和评估中山餐饮食品安全可能存在的风险,确定主要风险,预防食品安全事故的发生，为监管部门提供科学的理论数据，为建立资源节约型，监管高效型的餐饮业食品安全控制体系提供依据。针对本次监测的情况以及中山市食物中毒的特点，对中山餐饮食品安全可能存在的风险进行评估。中山市餐饮食品安全主要存在的风险为餐饮业引发细菌性食源性疾病，卫生部门应把餐饮预防控制细菌性食源性疾病作为优先管理的重点。

简介：摘要搪瓷制品被广泛地用作饮食器具和厨房用具,但可能含有铅、镉、锑等重金属元素,存在一定的安全风险。本研究结合食品接触用搪瓷制品生产工艺,及欧盟、美国、法国和中国等国家和地区的法规、指令、标准,重点分析了来源于原料、生产工艺、合规性评价等方面存在的卫生安全风险,简要分析了纳米材料应用带来的潜在风险。本研究可为食品接触用搪瓷制品卫生安全标准制修订及质量安全风险监测工作提供参考。

简介：摘要：我国社会经济飞速发展，食品进出口贸易蓬勃发展，食品市场呈现出多元化特点。然而，随着发展的推进，食品质量问题也逐渐浮出水面。保障食品安全是食品工程建设和发展的核心原则和目标。为了保障食品安全，我国制定了一系列政策措施，取得了显著成效。本文重点强调了食品安全的重要性，对当前食品工程质量和食品安全存在的问题进行了分析，并提出了解决方案，旨在进一步提高我国的食品安全和质量。

简介：摘要：当前，我国食品工程质量和食品安全保证工作中仍面临着许多问题，有关保证措施的有效性不高，有关的食品生产和加工企业的质量安全意识还需要提高，有关的工作没有得到很好地贯彻执行。所以，有关部门和企业要持续健全食物的质量和安全保证手段，同时实施对食物工程的安全保证和监督，促进对食物的质量和安全进行全过程、全方位的监管，有效地解决了对食物的品质和安全的各种隐患，保证了食物的品质和安全性得到了控制，保证了人民的食物的安全。

简介：摘要：食品工程包括多方面的内容，主要涉及食品营养安全与检测、食品加工储藏与运输、食品工程设计与研发以及食品品质管理与监督，均与食品质量和安全有紧密的联系。一直以来，为了保障食品质量与安全，国家相继出台了较多的政策法规，在食品安全保障与监督管理工作中发挥着重要作用。但食品质量与安全涉及多个环节，容易受到较多不利因素的影响，导致食品质量与安全的监管难度较大，不利于食品质量安全的保障。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，食品安全主体责任就是要促进并推动生产企业持续推进、健全食品安全管理机制，配备各级食品安全管理人员，建立和完善食品安全管理体系，推动各层级人员履职尽责，将企业主体责任落到实处。这有利于及时防范并化解食品安全风险隐患，牢牢守住食品安全底线，在推动食品安全主体责任落实的同时有利于企业提升质量管理能力，提升产品的质量，推动企业良性发展。

简介：摘要随着社会的发展，人们对食品安全的问题也越来越重要。当前，食品质量安全问题发生率极高，一系列重大食品安全事件大大影响消费者心理，影响社会稳定和市场信心。食品质量安全问题可能发生在原料生产、食品加工、食物贮运、产品销售直到消费整个过程的每个环节。只有通过建立食品生产全面质量管理才能有效提高食品生产质量，保证食品安全。食品生产全面质量管理需要经过法律完善、员工意识提高、戴明循环建立和追溯反馈系统的建立来完成。

简介：摘要食品安全问题不仅是民生问题，同时与政治经济及科学发展息息相关，近年来食品质量安全问题正在受到政府和公众越来越多的重视。食品安全问题具有多样的表现形式与错综复杂的产生原因，给我国食品质量管理提出了更高要求和挑战。作为国际公认的科学原则与手段，食品安全风险分析在食品质量管理中的应用能够有效应对和处理食品安全问题，对食品质量管理有重要作用。本文主要从食品安全风险分析概念入手，对食品质量管理中食品安全风险分析的作用进行探讨。

简介：摘要：目前，市场上的食物品种日益丰富，保证食物的品质与安全，是非常重要的。所以，有关部门一定要对食物的品质与安全问题给予足够的关注，要持续强化对市场中食物品质的检测工作，通过科学、有效的检测机制和检测手段，可以及时地将那些品质不达标的食物和对人体有危害的食物找出来，保证在市场中流通的食物的安全性，最大限度地防止食物安全问题的出现，从而推动食物行业的更好地发展。

简介：摘要：食品工业是与人类生命健康密切相关的特殊产品工业，发展安全健康的食品工业是我国经济发展的永恒战略。建立健全食品行业质量安全监督检测体系，确保食品安全已成为新时期食品管理工作的重点。在此基础上，本文主要分析了食品安全在食品工程质量中的重要性。

简介：摘要科学技术的不断发展极大地丰富了社会的物质，但各种添加剂的生产也带来了食品的质量安全问题。

简介：摘要：随着国际形势的不断变迁，以及全球经济的持续发展，食品始终是全球民众生活最主要的食物，同时也是保障民众健康生存的基础需求，因为中国是一个人口大国，而且每年人类对食物的需要量都非常庞大，而食品又是人类日常生活的最基本消费品。基于此，本文的研究具有一定的研究价值。

简介：摘要：食品安全在食品工程质量中占据至关重要的地位，直接关系到人们的生命健康和社会稳定。本文探讨了食品安全的定义、重要性，以及食品工程质量保障食品安全的必要性，旨在确保食品安全。

简介：摘要：食品安全问题与人们的生产生活紧密相连。我国市场经济的快速发展改善了人们的物质生活水平，人们对生活质量有了更高的要求，特别是在食品需求上，正向多元化方向发展，越来越多的人开始关注食品安全问题。市场上接连曝出食品安全问题，既对人们的生命健康造成了威胁和危害，又对食品行业及整个市场的秩序与健康发展产生了负面影响。本文分析了目前我国食品检测技术中存在的问题，提出可行的解决措施，以期能减少提升食品检测技术水平，保障食品安全，保证人们的生命安全，维护我国市场经济的良性发展。

简介：摘要：“国家以人民为本，人民是食品，食品安全第一”，决不能放松对食品安全的监管。目前，各部门正在努力创新监管方式，建立长效机制，增强风险监测能力，构建全过程监测体系。各部门通过分门别类、密切配合，编织了一张食品安全全过程监管、有效衔接的大网。分析了食品安全监管的现状，提出了构建食品安全监督管理体系的具体措施。

简介：摘要随着经济全球化、贸易自由化和食品国际贸易的迅速发展，饮食的地域界限被打破，导致食品的不安全因素越来越多，食品安全的重要性日益凸显。如何做到既能保证公平贸易、又能有效规避风险及保障公众健康是我国食品质量管理必须面对的重大课题。