新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善

王国正

摘要：在食品种类中，粮油占据重要地位，是人们日常生活的必需品，加强粮油质量安全检验管理工作，可为人们的身体健康提供基础保证。在食品安全影响下，要全面做好粮油检验工作，确保检验环节的科学性和准确性，正确运用检验技术和相关设备，不断提高粮油检验水平和工作效率，充分确保检验结果的精确性。本文分析了食品安全影响下粮油检验工作的优化方案，希望能有助于加强粮油安全管理。

关键词：新时期；食品安全；粮油检验工作；完善措施

1当代食品安全问题的影响

随着社会的进步和科技文化的发展，人们对食品的安全质量、卫生、营养健康和种类等方面的要求均有所提高。据调查了解，人们在选购粮油产品的过程中，很难依据科学的质量检测标准进行正确的选择，通常是观察粮油产品外包装上的说明文字内容，对比不同类型粮油产品的价格，或直接选购进口粮油产品，片面认为进口产品质量更佳。从整体上分析，虽然在粮油产品质量检验工作中会选用相应的检测技术，执行一系列相关制度，但部分工作人员不会正确使用检测技术与设备，未深入落实相关制度，难以充分发挥粮油产品质量检测工作的作用。对此，我国针对粮油产品生产商，制定了严格的准入标准，禁止质量不合格的粮油产品进入市场。

如果食品质量安全缺乏保障，必然会严重影响人们的身体健康。在食品安全检查工作中，食品安全检测部门不仅会对食品中的所有配料、添加剂进行严格检测，而且会监管食品生产条件，查看生产环境是否卫生，以免影响人们的身体健康。粮油作为重要的食品类型，其安全管理工作得到了高度重视，食品安全管理部门会严格检测粮油质量，对粮油生产、运输、存储等环节进行全面监管。对于粮油生产厂家，食品安全监管部门会检测生产环境、生产流程和成品质量；在粮油运输过程中，会检查粮油运输方式的安全性；在粮油售卖过程中，食品安全监管部门会对超市和粮油店的粮油产品（包括销售区和库房内存储的粮油）质量进行质检，从而避免粮油产品在某一环节出现质量问题。

2粮油检验工作的完善策略

2.1有效强化检验意识，转变传统观念

为确保粮油检验技术得到更有效应用，为检验精准度的提升提供必要支持，需要有效转变和创新检验意识和检验观念。在具体操作过程中，要使粮油检验人员首先提高对粮油检验工作的重视程度，在粮油质量检验过程中进一步充分明确相应检验技术、检验方式、检验标准和检验内容，同时要创新观念，进一步充分做到与时俱进。在具体的操作过程中，要明确相对应的发展变化和基本要求，相关质检部门要对全新观念指导下的粮油质量检验工作进行有效加强，要进一步学习新知识、新技术，更加关注相关检验制度和管理机制，确保有效融入粮油检验意识，从根本上提升粮油的检验精准度。

要充分应用法律制度和政策引导，确保粮油质检部门的意识观念得到切实优化；充分应用社会宣传等途径，确保社会群体更加关注粮油安全问题；粮油质检部门要主动承担自身责任，立足自身实际，使检验手段、检验强度、检验技术得到不断改进和完善；使全新的检验技术和方法，呈现出更加良好的应用效能。

2.2做好粮油食品安全检测工作，准确记录各项检验数据

确保粮油质量检测结果的准确性，离不开先进的检测技术与方法。食品安全质量检测部门需及时更新现有的粮油食品质检设备仪器、检测仪器、检验设施等，组建一个相对健全的粮油食品质量数据库、粮油质检管理系统、粮油加工企业组织质量数据采集系统，从而不断提高粮油食品质量安全检验水平。粮油食品安全质量直接关系到人们的身体健康与生命安全，为充分保证粮油产品质量必须建立和应用规范的操作流程、质量关键点控制系统。目前，借助粮油食品安全质量关键点的控制系统可对各个生产流程进行有效性指导与规范，明确生产中的薄弱环节，在关键点位置实现对粮油质量的有效控制，避免粮油产品质量受生产中各种因素的影响，如化学、物理与微生物因素等。必须注意的是，当代粮油检测工作必然会涉及各种繁杂的数据比较，对于各项数据，需结合相对应的角度判断粮油产品质量，结合数据管理标准，准确记录所有数据，并做好数据分析工作。从食品安全角度来讲，在粮油产品质量检验工作中，检测人员应准确收集最初始的数据信息，这样才能为粮油产品质量检测结果的精确性提供保证。在数据记录过程中，需严格按照正确的记录格式，正确运用先进的信息技术系统加强检测数据的分析处理能力，避免因存在大量的数据而引发数据混乱问题。此外，在粮油产品质量检验工作过程中，需对数据进行反复对比分析，以充分确保数据检验结果的准确性，降低误差，做好粮油质量检测数据整合分析能力，做好相关统计工作。

2.3提高粮油检验技术水平

粮油检验技术水平直接决定最终检验效果，因此，需要将先进的粮油检验技术应用在其中，保证最终检验质量。粮油检验机构可以充分利用互联网技术，提高粮油检验工作的准确性以及高效性。此外，粮油检验机构与高校相互合作，积极引进先进的检验技术，科学选择检验方法。根据粮油类型的不同，选择不同的检验技术类型，这种方式能够在提供检验效率的同时，保证最终检验结果的准确性，进而将科学技术的价值充分发挥出来。

另外，在实际粮油检验工作开展中，还需要对周围工作环境产生的影响进行控制。环境也是影响检验结果的主要因素，所以为了保证粮油检验技术应用的准确性，要对其进行控制，降低粮油检验误差。

2.4充分明确部门权责，强化检验监督

相关政府部门需要充分明确部门具体职责，要有效协调质检部门与其他部门的工作关系，在明确工作职责的前提下，取得更加良好的合作效能，实现双赢共赢。要切实优化监督管理工作，进一步提升质检质量，同时设立相对应的监督管理部门，强化监督管理、组织确保各方面系统推进，在融合发展的背景下，实现良好的质检效果。要建立健全系统完善的监督管理机制，有效加强监管人员配置和监督制度动态优化，充分分析粮油质检过程中可能存在的各种问题和风险，并采取与之相匹配的应急处理制度。

要加大监管力度和检测强度，要对检验一线的工作进行切实有效地监督管理和制度规范，针对在监管过程中可能存在的各类质检问题进行问诊把脉、找出问题原因和症结，对发现问题进行严厉处置，严格按照相关法律法规和规章制度，确保粮油检验工作能够顺利进行。在检验的过程中，还要在明确各项检验标准的基础上，加大整改力度，确保能够在各个方面及时查漏补缺、不断优化完善，进而在更大程度上体现出粮油质检的综合成效。粮油质检部门要在强化自身监督管理职责的基础上，成立具有独立性的监管机构及相应部门，并且要不断改进和完善监督监管机制和落实体系，实现协同推进，切实强化相关检验人员的检验行为、检验意识和检验规范，从而最大程度地提升粮油检验的精准度和科学性，使粮油检验操作能够体现出更加显著的效能。

结论

基层粮油检测站的工作属于粮油检验的前沿阵，岗位至关重要，它是粮油进入市场质量保障的重要关卡，为人民群众提供最公正、最科学的选择凭据。在具体检验环节中要建立健全系统完善的检验制度，要不断优化和完善检验的技术方法和设备设施，充分应用光谱分析等现代先进技术，通过技术的转型升级和优化完善设备设施，取得良好的检验效果。要有效加强质检人员的培训考核，切实落实质检制度，从多个方面协同推进，促进粮油检验工作取得更加明显成效，进而充分保障粮油食品的质量安全。

参考文献：

[1]王玉明.关于粮油检验工作的几点思考[J].科技资讯，2019(32):47-48.

[2]郭艳华，王才.当前粮食流通体制下的粮食检测工作[J].农村实用科技信息，2019(05):58-59.

[3]孙文.基层粮油检验工作存在的问题及其在粮食质量安全中的重要性[J].安徽农业科学，2019(23):52-53.

[4]康芳.食品安全影响下粮油检验工作的发展[J].科技资讯，2019(25):78-79.