猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案

薄占宏 ,侯健

摘  要：目前，我国当家品种玉米供应相对较紧张，大豆进口依存度也较高。应用玉米豆粕减量替代技术方案，对充分发掘与利用本土饲料资源，广辟原料来源，推动饲料配方结构的多元化，提高畜禽养殖的饲料报酬等具有十分重要的现实意义。本文总结了猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案，希望为相关从业人员提供有益参考。

关键词：猪鸡饲料；玉米；豆粕；减量替代方案

针对我国养殖业中饲料原料资源短缺的问题以及玉米豆粕等原料对外依存度持续上升的现状，为充分利用本土饲料资源，建立符合我国猪鸡养殖的新型饲粮配方结构，本文以黑龙江牡丹江为研究区域，结合各种原料特性推出了猪鸡饲料中玉米和豆粕的减量替代技术方案，以期为猪鸡降本增效以及产业的可持续发展提供参考。

1、猪鸡饲料配制要点

根据玉米、豆粕替代原料的市场售价与供应情况，综合比较后确定最终的饲粮类型；参考相关饲养标准，结合猪鸡不同的生长发育阶段特点、猪鸡品种及其净能或代谢能水平[1]，合理调整饲粮营养比例；根据猪鸡不同生理阶段对氨基酸的需求量，合理配置基于可利用氨基酸的低蛋白饲粮；保持其他营养素的比例平衡，包括能氮平衡、维生素平衡、脂肪酸平衡、电解质平衡、微量元素平衡等；根据替代原料抗营养因子种类与含量，选择适宜的酶制剂及其组合[2]，如β-葡聚糖酶、植酸酶等非淀粉多糖酶和纤维素酶等；合理使用其他添加剂，如花生粕中的黄曲霉素、小麦中的呕吐毒素等对动物产生危害，可添加适量霉菌毒素降解剂或脱毒剂来消除或缓解。

2、牡丹江猪鸡饲料玉米豆粕减量替代方案

2.1 猪饲料玉米豆粕减量替代方案

生长育肥猪、仔猪饲料中，玉米的替代原料可选择5%～10%的米糠和10%～20%的稻谷，玉米用量降低15%；豆粕的替代原料可选择5%～15%的干全酒精糟、5%玉米蛋白粉和合成氨基酸，豆粕用量可降低10%以上。

2.2 蛋鸡饲料玉米豆粕减量替代方案

2.2.1 小麦和糙米替代玉米

蛋鸡育成期与产蛋期饲粮中，可使用小麦和糙米复合替代40%～60%的玉米，并添加适量酶制剂，补充适量油脂，玉米用量可降至20%以下。产蛋期饲粮中，使用小麦与糙米替代玉米时需要补充适量色素。蛋鸡育雏期饲粮中，可保留20%以上的玉米量。

2.2.2 小麦、大麦和高粱替代玉米

    蛋鸡育雏期饲粮中，使用小麦、大麦或高粱搭配使用时，玉米用量可降至15%左右。蛋鸡育成期、产蛋期饲粮中，小麦、大麦和高粱用量均可调至20%～40%，搭配使用并添加适量酶制剂，玉米用量可降低为0，在产蛋期饲粮中需要补充色素。

2.2.3 杂粕等蛋白原料替代豆粕

蛋鸡育雏期饲粮中，可单独或搭配使用菜籽饼粕、棉籽饼粕替代豆粕，替代比例不宜超过5%，豆粕用量要保持在15%以上。蛋鸡育成期饲粮中，可搭配使用菜籽饼粕、棉籽饼粕、米糠粕替代豆粕，每种杂粕用量需控制在5%～8%之间，豆粕用量控制在75%左右[3]；蛋鸡产蛋期饲粮中，可搭配使用菜籽饼粕8%、棉籽饼粕10%、玉米蛋白粉3%～5%替代豆粕，豆粕用量可降低至8%以下。

2.3 肉鸡饲料玉米豆粕减量替代方案

2.3.1 小麦和糙米替代玉米

肉雏鸡饲料中可使用小麦和糙米替代玉米，玉米用量可控制为配方总量的15%，小麦占30%～40%，糙米占10%左右。中后期肉鸡饲料中可用小麦与糙米完全替代玉米，小麦量控制为配方总量的30%～40%，糙米占10%～15%，新鲜米糠替代玉米用量可达20%。小麦饲粮加工成细粒时，不需要额外添加黏合剂，避免颗粒料过硬，影响适口性。

2.3.2 小麦、大麦和高粱替代玉米

肉鸡1～20日龄时，饲粮可选用小麦、大麦与高粱完全替代玉米，每种原料替代比例应控制在31%以下。肉鸡21～42日龄，饲粮可用小麦、大麦与高粱完全替代玉米，每种原料比例不宜超过40%。

2.3.3 杂粕等蛋白原料替代豆粕

肉鸡饲粮中的豆粕可使用7%～14%的双低菜粕替代，豆粕用量可降低6%～10%；使用4%～12%的优质干全酒精糟替代豆粕，将豆粕用量降低2%～6%；使用2.5%～10.5%低酚棉粕替代豆粕，将豆粕用量降低2%～10%。肉鸡生长后期，饲粮中豌豆用量可增加至20%；提高直链淀粉比例使直链与直链的比例达到0.35～0.5，可降低饲粮中2%的粗蛋白质水平。

3、结束语

保障饲料原料的有效供给，是提升畜牧产业链供应链现代化水平的重要基础。牡丹江地区猪鸡饲养中，应根据本土原料资源供应情况，并结合猪鸡饲粮配合要点，设计出科学的新型饲粮配方结构，推进牡丹江畜牧业的高质量发展。

参考文献

[1]崔海军.《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》对饲料行业有何影响[J].湖南饲料.2021(4):5-7.

[2]蒋守群.黄羽肉鸡玉米豆粕减量替代技术推荐方案[J].广东饲料.2021，30(11):31-36.

[3]全国动物营养指导委员会.猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案[J].乡镇企业导报.2021，(10):32-35.

作者简介：薄占宏（1967—），男，黑龙江省牡丹江市人，硕士研究生，高级畜牧师，研究方向：从事畜牧技术推广与服务。