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《丹东医药》
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2008年3期
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果实酶促褐变机理及抑制措施
果实酶促褐变机理及抑制措施
(整期优先)网络出版时间:2008-03-13
作者:
于冠军
医药卫生
>药学
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资料简介
对不同果实的酶促褐变机理进行综述,并且对果实褐变诱因及抑制果实褐变的措施进行分析。
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对不同果实的酶促褐变机理进行综述,并且对果实褐变诱因及抑制果实褐变的措施进行分析。
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丹东医药
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果实
酶促褐变
机理
控制途径
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