不同砧木对红江橙果实品质的影响

邹聂霞，麦嘉辉，吴家豪，杨转英

摘要：嫁接繁殖可以保留接穗的优良性状，同时砧木对接穗生长发育也有一定影响。为了研究红藜檬和酸橘两种砧木对红江橙果实品质的影响。本文测定不同的发育期两种砧木上红江橙的形态指标、可溶性蛋白、有机酸、维生素C和总糖果实品质指标。以红藜檬为砧木的红江橙果实的单果重和果实体积比以酸橘为砧木的单果重要重体积较大，可溶性固形物两种砧木没有显著差异；以酸橘和红藜檬为砧木的红江橙的维生素C的分别在9月份和10月份含量最低，后逐渐升高12月份后趋于稳定且两者VC的含量趋于相同；两者的总糖含量虽发育期都逐渐增加，但接近成熟期后以红藜檬为砧木的红江橙的总糖含量显著高于以酸橘为砧木的含量。以红藜檬为砧木的红江橙较酸橘砧木的红江橙在品质方面表现的较好，更适宜在廉江地区推广种植。

关键词：砧木；酸橘；红藜檬；红江橙；果实品质

Effect of Different Rootstocks on Fruit Quality of Hongjiang Orange

ZOUNie-Xia, MAI Jia-Hui, WU Jia-Hao, YANG Zhuan-Ying*

（College of Coastal Agricultural Sciences, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China）

Abstract: Grafting propagation can retain the excellent traits of scions, and rootstocks also have some effects on the growth and development of scions. To study the effects of red lemon and sour orange rootstocks on the fruit quality of Hongjiang orange at different developmental stages. The morphological indexes of the two rootstocks, Hongjiang orange, and fruit quality indexes such as soluble protein, organic acid, vitamin C, total sugar were determined. The fruit weight and fruit volume of Hongjiang orange fruit with red lemon as rootstock were larger than that of sour orange as rootstock. There were no significant differences between the two rootstocks of soluble solids; The vitamin C content of the rootstock red orange was the lowest in September and October, respectively, and then gradually increased after December, and the VC content of the two was tended to be the same; both of the total sugar content were gradually developed though The total sugar content of Hongjiang orange with red lemon as rootstock was significantly higher than that of sour orange as rootstock. Hongjiang orange with red lemon as rootstock performs better in quality than red orange with sour orange rootstock, and is more suitable for promotion in Lianjiang area.

 Keywords:   Rootstock; Sour orange; Red lemon; Red orange; Fruit quality

1前言

红江橙是改良橙的优良生态型，是甜橙（Citrus sinensis(L.)Osbeck

）与桔（C.reticulata Blanco）的嫁接嵌合体，为闽南和湛江市主栽品种[1]。红江橙果大型靓、皮薄肉红、果汁鲜嫩、酸甜适中，不仅可以鲜食，还可以制作糖水桔片、果汁、果酱，果皮可以提取果胶、香精油等，是食品加工的重要原料。红江橙还被誉为“国宴佳果”‘素有“橙子皇后”、“果王”之美誉[2]。然而红江橙的有些性状遗传很不稳定，对黄龙病病毒非常敏感，且难以防治，使红江橙产业受到重创[3]。

据报道不同砧木对接穗的抗性、产量及品质会产生显著的影响。如不同砧木的黄瓜嫁接品种能够增强抵抗外界环境胁迫的能力，同时还能增强抵抗病虫害的侵袭的能力以及具有增产早熟的作用[4];陈阳等人研究发现，不同砧木嫁接的番茄品种能够有效防治青枯病的发生，嫁接品种的番茄青枯病发病率显著降低，对青枯病的防治效果均达到高抗水平，且“爱好”砧木对番茄的增产影响最大，每公顷可使番茄增产181.6%[5];陈振德等人研究认为采用优良的抗病砧木嫁接番茄能够显著提高嫁接番茄品种对南方根结线虫的抵抗能力[6];张华峰等人研究发现不同砧木嫁接的小果形西瓜不仅能使坐果期提前，还能显著提高小果型西瓜对枯萎病和蔓枯病的抵抗能力，且用甬砧5号做砧木增产效果最好[7]。朱进等研究发现，不同砧木嫁接的黄瓜能够显著提高其果实可溶性蛋白的含量[8];李超等研究认为不同砧木能够提高“赤霞珠”葡萄果实的着色能力、花色素苷积累能力以及延缓过熟的能力[9];张兆辉等人发现不同砧木嫁接的西瓜品种可以显著提高西瓜单果实的重量和不同程度的增加糖含量[10]，平均单瓜增重量可达0.45kg以上，嫁接的西瓜每公顷增加的产量可达10%以上；

由此可见，不同砧木对接穗的抗逆性、抗病性、产量、果实品质等方面都会产生不同程度的影响。不过关于砧木对红江橙果实品质的影响报道较少。徐志龙[11]研究发现以酸橘和红藜檬为砧木的红江橙的嫁接苗的叶片、株高、嫁接苗的成活率均高于红江橙自生苗，大大提高苗木质量，增加以后移栽对病虫害的抵抗能力，方便后期的田间管理工作，同时也减少了农药的使用量。但是对红江橙果实品质的影响鲜有报道，因此，本研究比较了红藜檬和酸橘两种砧木对红江橙果实外观和内在品质的影响，本研究对红江橙砧木的评价与筛选及廉江地区红江橙的生产发展均具有重要意义。

2材料与方法

2.1试验材料

   试验材料采自于广东省廉江市良垌黎明农场。土壤为沙壤土，供试砧木是酸橘和红藜檬，树龄约为6年生，两种嫁接品种的栽培条件和管理水平一致。

2.2试验方法

2.2.1材料处理

选取4次不同时期（8月、9月、10月和12月）的果实为材料。每次从同一株果树上采收不同方位的果实30个带回实验室，测定一些形态指标后用果汁机将果实打成果汁，然后将果汁和果渣均匀混合在一起，装入保鲜袋内于-20℃保存。

2.2.2形态指标测定

果实重量使用电子天平称量每一个果实的重量然后求平均值，果实的体积采用排水法，用烧杯量取适量体积的水，让果实完全浸没水中，读出排开水的体积，然后减去初始读数为单果的体积，最后求平均值；果实的果形指数的测量是使用游标卡尺分别测量单个果实的纵径三次和横径三次分别取平均值作为单果的纵径和横径，然后求其比值。

2.2.3生理生化指标

可溶性固形物含量的采用手持糖度计REFRACTMETER PAE-1测定；维生素C含量测定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[16]；有机酸含量的测定NaOH滴定法测定；可溶性蛋白含量的测定采用考马斯亮蓝G-250法[17]；总糖含量的测定采用蒽酮比色法[18]。

3结果与分析

3.1形态指标

3.1.1单果重

由图1 所示酸橘和红藜檬两种砧木对红江橙单果重的影响不同，在红江橙果实的整个发育过程中，红藜檬砧的红江橙的单果重显著高于酸橘，在10月份，两种砧木的单果重差异值达到最大，在12月份红藜檬的平均单果重比酸橘的重7.412g，但是酸橘和红藜檬果实重量的变化趋势基本相同，都是先有一个明显的增加过程，后单果重增加缓慢，11月份之后单果重再次有一个迅速增加的过程。9月份到10月份果重增加量较小，10月份到12月份果重有一个明显的增加。

3.1.2体积

两种砧木对红江橙果实体积的影响与对单果重的影响类似。在8月份到9月份期间，体积有一个快速增大的过程，到了9月份至10月份时期体积增加缓慢，此阶段可能是营养物质积累所造成， 10月份到12月份体积再次迅速增加。但是在红江橙的整个发育过程中，红藜檬砧木的果实体积始终要大于酸橘砧，9月份至10月份末期，两种砧木的体积差值最大（图2）。

3.1.3果形指数

由图3所示，红藜檬和酸橘对红江橙果实纵横比的影响存在显著性差异，酸橘砧的纵横比在红江橙的各个发育时期都大约是1，且变化幅度不大，整个发育期红江橙的果实形状基本呈圆形，均匀生长；红藜檬的纵横比略微小于1，果实呈现略微的椭圆形，并且果实在生长过程中并非均匀生长。红藜檬砧果实纵横比的波动幅度与酸橘砧相比略微大一点，但是两种砧木的果实纵横比的波动趋势是一致的。

3.1.4果皮厚度

两种砧木的果皮厚度整体呈现下降趋势，8月份的时候酸橘砧的果皮厚度显著高于红藜檬砧，到12月份成熟期后酸橘砧的果皮厚度为0.34cm，红藜檬砧的果皮厚度为0.3cm，酸橘砧木的果皮厚度高于红藜檬砧木（图4）。

3.2生理生化指标

3.2.1 可溶性固形物（TSS）

酸橘砧对红江橙果实可溶性固形物的影响较红藜檬高，但是两者在红江橙不同的发育期对其果实可溶性固形物含量的影响的变化趋势基本相同，在9月份到10月份期间，红藜檬砧使红江橙果实的可溶性固形物的增加速率远高于酸橘，但在11月份到12月份红藜檬砧的TSS增加速率低于酸橘砧。在红江橙果实成熟期，酸橘砧的可溶性固形物的含量要高于红藜檬砧（图5）。

3.2.2有机酸

    两种砧木的有机酸含量存在显著性差异（图6），8月份红藜檬砧木的有机酸含量显著高于酸橘砧木，其在整个果实的发育过程中有机酸的含量呈持续下降趋势；而酸橘砧木的有机酸含量在8月份到9月份期间有一个上升的过程，9月份之后酸橘砧木的有机酸含量呈下降趋势。9月份之后酸橘砧木的有机酸含量始终保持着高于红藜檬砧木的水平。

3.2.3维生素C

在红江橙的发育过程，酸橘砧维生素C的含量8月份最高，9月份最低，9月份之后维生素C的含量逐渐升高，其中9月份到10月份VC的含量升高的最快，红藜檬中维生素C在10月份含量最低，10月份到12月份VC含量逐渐升高，12月份之后酸橘和红藜檬VC的含量基本相同（图7）。

3.2.4可溶性蛋白含量

两种砧木红江橙果实中可溶性蛋白含量存在显著差异，酸橘砧的可溶性蛋白在9月份的含量最低，后逐渐升高，从10月份到成熟期其含量显著上升。同样红藜檬砧的可溶性蛋白变化趋势相同，在9月份含量最低且含量低于酸橘砧21.45%，至果实成熟时红藜檬的可溶性蛋白低于酸橘29.15%（图8）。

3.2.5  可溶性糖

     两种砧木可溶性糖含量存在显著差异（图9），酸橘砧木中可溶性糖含量随着果实的发育成熟呈直线上升趋势，红藜檬砧木总体呈现上升趋势，且在9月份到10月期间急速上升，可溶性糖含量迅速超过酸橘砧木。

4讨论与结论

4.1 讨论

红江橙不仅具有较高的营养价值，其鲜亮的外观和宜人的香味都能带给食用者以特殊的享受，所以其果实的内外品质是红江橙果业的核心问题之一。红江橙果实的品质受栽培管理技术和栽培地区的光照、温度、水分等生态条件影响很大，同时也与砧穗组合有密切的关系。在栽培管理技术水平和在栽培条件一致的情况下，不同的砧木对柑橘果实的内外品质会产生显著的影响，如Al-Jaleel等人选择Allan Youlik获得更高产量的Pteromarospermum，Volcarbammonium和印度酸橙砧，但前两个砧的果实大，果皮厚，有机酸和TSS的含量较低[12]。淳长品等研究人员比较不同砧木对锦橙果实品质影响。 研究结果表明，C35 枳橙、卡里佐枳橙、孙楚沙橘是锦橙的优质砧木，而兰卜来檬和沃尔卡默檬两种砧木则表现的品质较差[13]。徐志龙等人研究 比较嫁接在金柑，枳、酸橘、酸橙等砧木上的金柑的果实品质，发现酸橘是阳朔金柑的相对较为适宜的砧木[14]。姜小文等人研究发现用枳作砧木的果实品质和产量明显优于用黎檬砧木［15］。本试验的研究结果表明以红藜檬为砧木的红江橙的单果重较酸橘的较重，体积也较酸橘的较大，所含的总糖含量也比酸橘的含量高，但是两者的维生素C的含量和可溶性固形物（TSS）的含量差异并不显著；以酸橘为砧木的红江橙的果实中的可溶性蛋白的含量高于红藜檬。刘振等人研究认为以红黎檬和粗柠檬为砧木能增加砂糖橘的单果重和产量[16]，与本研究所得结论相似。但也有研究认为以柠檬为砧木具有早结果且丰产、果皮着色好，但所结果实风味相对较酸[17]。与本试验中以红藜檬为砧木的红江橙果实总糖含量高于酸橘的结论相悖，出现这种现象的原因一方面可能是因为接穗本身产生的差异，另一方面是红藜檬与酸橘砧木相比较，酸橘砧的含糖量更少。也有研究认为以酸橘为砧木的金柑树体生长旺盛，嫁接亲和力较好，果实产量非常高，金柑的果皮亮度最好、色泽最深，可溶性固形物的含量和维生素C的含量以及果实的可食率均最高品质最好，是阳朔金柑在生产上适宜推广应用的砧木[18]。但是从本实验中来看，以酸橘为砧木的红江橙并没有在可溶性固形物（TSS）和维生素C方面较红藜檬产生显著的影响。

4.2 结论

    以红藜檬为砧木的红江橙较酸橘砧木的红江橙在品质方面表现的较好，更适宜在廉江地区推广种植。

参考文献

[1] 邹河清,许建楷. 红江橙的果皮结构与裂果的关系研究[J]. 华南农业大学学报,1995(01):90

[2] 陈万灵,陈汉能. 廉江红江橙的发展过程及其启示[J]. 南方农村,2004(01):39-41.

[3] 谭祖国. 红江橙原生质体分离培养以及植株再生的研究[J]. 江西农业科技,1998(04):29-30

[4] 陈振德,王佩圣,周英. 不同砧木对黄瓜产量、品质及枯萎病抗性的影响[J]. 中国蔬菜,2010(10):51-54.

[5] 陈阳,林永胜,周先治,等. 不同砧木嫁接对番茄产量、品质及抗病性影响的研究[J]. 福建农业学报,2015,30(05):483-488

[6] 陈振德,王佩圣,周英,等. 不同砧木嫁接对番茄产量、品质及南方根结线虫防治效果的影响[J]. 中国蔬菜,2012(20):83-87.

[7] 张华峰,王迎儿,马海荣,等. 嫁接砧木对小果型西瓜生长、产量和品质的影响[J]. 中国瓜菜,2013,26(06):38-40.

[8] 朱进, 别之龙, 徐容, 等. 不同砧木嫁接对黄瓜生长、产量和品质的影响[J]. 华中农业大学学报[J], 2006(06): 668-671.

[9] 李超, 白世践, 耿新丽, 等. 不同砧木对‘赤霞珠’葡萄生长发育的影响[J]. 果树学报,2016,33(10):1241-1250.

[10] 张兆辉, 牛青, 杨晓峰, 等.不同砧木嫁接对西瓜生长、果实品质及丰产性的影响[J]. 中国农学通报, 2015,31(07):72-75.

[11] 徐志龙，苏士莹，伊华林.等. 不同砧木对红江橙夏季嫁接的影响[J]. 山西农经,2016(04):66.

[12] Al-Jaleel A，Zekri M，Hammam Y. Yield，fruit quality，and tree health of‘Allen Eureka’lemon on seven rootstocks in Saudi Arabia［J］. Scientia Horticulturae，2005，105：457–465.

[13] 淳长品，彭良志，雷霆,等.不同柑橘砧木对‘锦橙’果实品质的影响［J］. 园艺学 报2010，376）：991–996.

[14] 徐志龙,苏士莹,伊华林. 不同砧木对金柑树体和果实品质的影响[J]. 华中农业大学学报,2014,33(05):32-35.

[15] 姜小文，曾继吾，姜波，等. 两种砧木对年橘果实品质与产量的影响［J］. 园艺学报，2012，39（2）：349-354.

[16] 吴文,马培恰,唐小浪,等. 不同中间砧对贡柑生长及果实品质的影响研究[J]. 广东农业科学,2007(11):37-39.

[17]  翔宇,李娟,黄敏,等. 柑橘砧木对砂糖橘果实糖积累的影响[J]. 中国农业科学,2015,48(11):2217-2228.

[18] Al-Jaleel A，Zekri M，Hammam Y. Yield，fruit quality，and tree health of‘Allen Eureka’lemon on seven rootstocks in Saudi Arabia［J］. Scientia Horticulturae，2005，105：457–465.

基金项目：广东海洋大学大学生创新创业项目（524000087163）；广东省农村科技特派员驻镇帮镇扶村项目（A21411）；国家十三五重点研发计划项目（2019YFD1002205）

作者简介：邹聂霞，研究方向为果树生理及分子生物学。

通信作者：杨转英（1975—）女，博士，副教授，研究方向为果树生理及分子生物学。