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《江西食品工业》
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2007年4期
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山药的活性成分研究概况
山药的活性成分研究概况
(整期优先)网络出版时间:2007-04-14
作者:
宋永刚;胡晓波;王震宙
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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资料简介
山药是我国著名的补益中药,同时也是传统的保健菜肴。本文综述了山药的活性成分、药理、活性多糖研究与开发利用,最后展望了深入研究的前景。
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山药是我国著名的补益中药,同时也是传统的保健菜肴。本文综述了山药的活性成分、药理、活性多糖研究与开发利用,最后展望了深入研究的前景。
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江西食品工业
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山药
活性成分
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活性多糖
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