经定量检测结果表明,蚕蛹中蛋白质、脂肪等营养素含量丰富;人体必需宏、微量元素和氨基酸等生物活性物质种类全、含量高;有害微量元素含量低微,无毒、无副作用;是一种低糖高蛋白、药用价值高的营养保健佳品,具有广阔的开发、利用前景。
世界元素医学
2007年1期