-生物发酵饲料现状及在水产养殖上的应用

孟雷明 河北省秦皇岛市

摘要：从整体上看，生物发酵饲料主要是指在人为控制的条件下，以动植物的农副产品作为主要的原料，之后再通过枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌进行相互的融合，从而体现出微生物的代谢作用，在原料中通过一些抗营养因子来进行有效地分解，从而满足动物的食用需求，有利于从整体上提高水产养殖的效率以及效果，维持水产动物肠道菌的平衡，从而有效地解决存在于传统生物发酵饲料中的不足之处。

关键词：生物发酵饲料；现状；水产养殖；应用

1生物发酵饲料概述

1）定义。生物发酵饲料指人工控制条件下，以微生物发酵技术为核心生产而成的饲料。目前，市场上已经投入使用的生物发酵饲料中包含添加活菌制剂、中草药、有机酸、抗菌肽、微生物发酵复合物等多种添加剂，区别在于添加剂成分和含量的不同。主要添加剂成分和含量决定了其实际应用的效果。

2）机理及功能。生物发酵饲料中所含的益生菌能够在水产动物体内定植，防止有害菌争夺营养，抑制有害菌对水产动物消化肠粘膜的损害。此外，有益微生物产生的乳酸、丙酸、乙酸等能促进水产对阴影物质的吸收，提高免疫力。微生物菌活动过程中能够利用有机无机氮等，将一些难以吸收的有机物分解转换为蛋白饲料，增加了饲料中的营养成分。生物发酵饲料应用于水产养殖，有助于促进鱼虾对饲料营养的吸收，提高饲料的利用率，改善饲料的适口性，且多种微生物活菌能够维持水产动物体内微生态平衡，全面改善鱼虾等水产动物的免疫力，促进鱼虾等健康生长发育，减少水产养殖过程中饲料转化而成的有毒有害物质，保护了环境。

2生物发酵饲料发展现状

目前，我国生物发酵饲料有固态发酵饲料、单细胞蛋白和菌体蛋白饲料、氨基酸酶制剂等代谢饲料、微生态制剂与益生素等几种，主要发酵菌有乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等。不同菌种的作用不一样，发酵生产出的饲料的功能也不同。发酵菌种是生产生物发酵饲料的重要条件。美国已经审批可应用于生物发酵饲料生产工艺的发酵菌种超过50种。

乳酸菌是生物发酵饲料生产中应用最早的菌种。乳酸菌具有促进营养物质吸收、激活机体免疫力、平衡肠道菌群的作用。采用乳酸菌生产的生物发酵饲料应用于水产养殖中，有助于抑制有害菌的滋长和繁殖，预防水产病害的发生。

酵母菌是一类能够发酵糖类的单细胞真菌。菌体中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、酶、B族维生素。采用酵母菌生产的生物发酵饲料含有丰富的粗蛋白、蛋白酶、纤维素、半纤维素等，营养丰富，有助于消化吸收。酵母菌的培养成本较低，因此酵母菌生产的生物发酵饲料的售价低、适口性好，酵母菌产生的蛋白质与代谢物能够提高水产动物的免疫力。将酵母菌生产的生物发酵饲料应用于水产养殖中具有较高的经济效益。

芽孢杆菌是目前已证明的安全度最高的无毒菌。它能够产生B族维生素、维生素C、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等代谢产物，有助于抑制致病菌的生长，促进营养吸收，提高饲料转化率。采用芽孢杆菌生产的生物发酵饲料应用于水产养殖中，既能提高鱼虾等动物对营养物质的吸收，又能改善鱼虾等动物的肉品质。

3生物发酵饲料在水产养殖中的应用

3.1运用高蛋白物质促进水产养殖生物的营养吸收

生物发酵饲料中的有益微生物作为一种高蛋白的营养物质，能够在水产动物的肠道代谢过程中产生有助于消化的有益因子，从而促进水产养殖鱼虾的发育以及营养吸收，通过促进生长的方式增重。不仅如此，长效率。

3.2运用生物发酵饲料形成防御屏障

应用生物发酵饲料，能够通过有益微生物的代谢产物，抑制有害生物的增殖，从而维护水产养殖户肠道菌群的稳定和平衡。

3.3运用生物资料提高水产养殖物的机体免疫力

生物发酵饲料中存在着广泛的益生菌微生物，这些有益微生物属于十分重要的非特异免疫调节因子，能够刺激宿主的免疫细胞，通过吞噬细胞的活力，使有害微生物难以繁殖，从而提高水产养殖物的机体免疫力。与此同时，利用有益微生物自身的免疫功能，能够使水产养殖动物形成相应的抗体，也达到了提高水产养殖户机体免疫力的目的。水产养殖户在产生免疫力之后，能够及时将致病菌消灭，在面纱致病菌的过程中，微生物也能获得有效补充，让微生物菌群彼此相互共生，相辅相成，能够建立微生物平衡体系，提高水产养殖物体育有害菌生物的侵袭。

3.4应用生物发酵饲料能够净化水体

利用生物发酵资料中的有益菌，能够加快鱼虾的肠道代谢，促使水产养殖物的进食量和消化效率，并且让残留于水体中的饵料和有害气体减少排放。在水产养殖过程中，通过生物发酵资料的应用，能够预防传统饲料中存在的有毒物质进入水产养殖动物体内，利用生物发酵资料进行水产养殖动物投食之后，能够使水产养殖户依靠不同类型的有益菌氧化，让水体内存在的有机物得到降解，实现对水体的优化，更好地净化水体。

4结束语

在进行水产养殖的过程中，生物发酵饲料得到了更加广泛的应用，但是在当前生物发酵饲料反应的过程中还处于发展阶段，这就需要相关工作人员加强对生物发酵饲料的认识以及了解，结合实际水产养殖的需求以及要求，选择正确的生物发酵饲料，不仅可以在整体上提高水产养殖的产量，还可以从整体上提高水产养殖的品质，实现双赢的效果。

参考文献

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[2]吴业阳,孙瑞健,米海峰,王武刚,文远红,王用黎.生物发酵饲料现状及在水产养殖上应用[J].中国饲料,2018(13):60-63.