新局势下的洗碗机应用前景分析

张 强

摘要：本文阐述了洗碗机专用洗涤剂的产品形式、主要组成成分及其功效，同时从产品的功效、形态、浓缩化方面探讨了洗碗机专用洗涤剂的未来发展趋势，最后对我国洗碗机专用洗涤剂推广提出了一些建议。

关键词：洗碗机专用洗涤剂；现状；组成成分；进展

1前言

近年来随着我国民众生活水平的提高，生活节奏的加快，家用洗碗机作为新一代必备家电被越来越多中国家庭所关注，并成为便捷、时尚、健康生活的一个标志。由此，洗碗机专用洗涤剂的使用需求逐步被建立起来，为日化行业带来了新的市场机遇。洗碗机专用洗涤剂在国内的发展相对滞后，只是在近几年才被人们所熟知，市场上的产品少，销售渠道也比较窄。反观欧、美、日等发达国家及地区，配套洗碗机使用的洗涤剂从普通到浓缩，从粉剂到片剂，进而发展到固体跟液体的结合，已经历了多轮的更新和进化。从环保视角来看，欧盟从2017年开始的“禁磷令”到现在的“禁塑令”，要求产品制造者从配方到包装都要进行彻底改革，并需要在技术研发方面付出巨大努力。禁磷令对于洗碗剂的抗硬水能力是重大挑战，这也是当前行业研究的重大课题。禁塑令要求禁止使用“单次使用塑料”，因此洗碗剂的包装也将会发生巨大改变，相关材料和工艺都将获得进一步升级换代。和其他餐具洗涤剂不同，洗碗机专用洗涤剂是完全按照洗碗机的运行工况和程序进行设计的，并能集软水、去污、光亮等功能于一体。消费者对洗涤剂的主要诉求是使用方便，多效合一，高效低泡，去渍无痕。洗碗机的洗涤过程是一个循环冲洗和漂清的过程，在持续强力水流冲击下污渍被剥离餐具表面。较高的水温能融化熔点较高的油脂颗粒，也能增加无机物的溶解程度。蛋白酶和淀粉酶则可以将顽固附着的污渍直接瓦解。通常还会配合氧化活性物，可以清除带色污渍。软化水剂可以消除硬水对洗涤效果的影响，更能避免水垢对洗碗机特别是加热器的破坏，延长洗碗机使用寿命。亮干剂则可以使得餐具表面光亮，水膜均匀，烘干后不留痕迹。相较于手工清洗，机器能够进行自动、浓缩、循环、较长时间和较高温度的洗涤，大大节约洗涤剂的用量，达到更好的洗涤效果。

2洗碗机专用洗涤剂产品形态及主要组成分析

从现有洗碗机用洗涤剂市场样品分析来看，洗碗机专用洗涤剂一般包含3种类型，洗碗块、洗碗粉、洗碗液，从去污清洁效果上来看，3种类型的清洁剂基本一致，而洗碗块因方便使用、一次性以及清洁功能全面等优势得到了越来越多消费者的选择和青睐。这3种类型洗涤剂组成基本上都是表面活性剂、洗涤助剂、氧化剂以及酶制剂等。

3.1表面活性剂

洗碗机在工作过程中主要是通过喷射强劲的水流、高温水以及洗碗机专用洗涤剂对餐具进行清洁，传统表面活性剂如十二烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐等由于起泡性好，会对洗碗机造成损害且不易漂洗，洗碗机专用洗涤剂所用表面活性剂不仅要去污能力强而且要低泡。具有低泡且现阶段被应用在洗碗机专用洗涤剂中的表面活性剂主要有以下几类：EO/PO嵌段聚醚类表面活性剂分别含有亲水基团与亲油基团，在水溶液中容易形成胶束，在水中扩散速度快，对油污的渗透力强；同时EO与PO交错嵌段，可以增大液膜之间的空隙，使泡沫更容易破裂，从而显示出低泡性。（2）乙氧基化脂肪酸甲酯及其衍生物乙氧基化脂肪酸甲酯是一款典型的低泡非离子表面活性剂，它在水溶液中溶解速度快，凝胶范围窄，去污性能好，泡沫低，在洗涤过程中可以有效提升漂洗效率，适合用在洗碗机专用洗涤剂配方中。

3.2洗涤助剂

洗碗机专用洗涤剂中常用的洗涤助剂主要是螯合剂和碱性助剂，在机洗餐具洗涤配方组成中占比高达50%以上，对餐具上污渍的去除起着至关重要的作用。常用的螯合剂有谷氨酸二乙酸四钠、乙二胺四乙酸、甲基甘氨酸二乙酸钠盐、二水柠檬酸钠等。其主要功效是络合水中的钙镁离子和重金属离子，起到软化水质的作用，同时抑制无机盐晶体的生长，防止水垢形成；另一方面可以分散溶液中的污渍，协同增效表面活性剂对餐具上污渍的清洗。碱性助剂主要是去除餐具上比较顽固的油脂性污渍，常用的碱性助剂有硅酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠等。碱性助剂的加入使洗碗机清洗环境呈碱性，对餐具上的油污起到很好地溶解剥离与渗透作用，从而更好地清洗餐具上油腻的污渍。

3.3氧化剂

洗碗机专用洗涤剂中常用的氧化剂主要有过硼酸钠和过碳酸钠等释氧物质，该类氧化剂主要是去除餐具上茶渍、咖啡渍以及水果渍等有色污渍。它的作用机理是通过释放氧元素与餐具上难去除的有色污渍进行氧化，从而达到清洗目的。

3.4酶制剂

洗碗机专用洗涤剂中常用的酶制剂有蛋白酶和淀粉酶，通常将两种酶复合使用，对餐具上的特定污垢进行清洁，从而达到更佳的去污效果。

4未来发展趋势

4.1由辅助洗涤剂配合洗碗机专用洗涤剂向多效合一洗涤剂发展

目前市场上洗碗机专用洗涤剂常常需要配合洗碗机专用盐、漂洗剂一起使用，成本较高，从而限制了洗碗机专用洗涤剂的发展；另一方面，洗碗机专用洗涤剂配合专用盐及漂洗剂造成耗材的浪费，不符合我国日化洗涤行业低碳节能与绿色环保的发展理念。多效合一洗涤剂综合了洗碗机专用洗涤剂、专用盐及漂洗剂的使用效果，不仅清洁力强，同时还兼具了软化水质、预防水垢、漂洗的功能。多效合一洗涤剂不仅方便消费者购买，同时节能环保的优点将会是未来洗碗机专用洗涤剂的主流发展方向。

4.2由固态、液态向液态凝珠方向发展

洗碗粉及洗碗块在使用过程中会有微量未溶解物质残留在洗碗机中，会影响消费者的使用体验及再次购买力；另一方面，洗碗粉或者洗碗块在储存过程中会有结块或者吸潮风险，洗碗液也会存在用量不好控制，使用不方便等问题。在日化洗涤行业，采用水溶膜包裹洗涤剂的洗涤凝珠在织物洗涤领域已有广泛应用，洗涤凝珠具有用量准确、使用方便、洗涤过程中无残留且易于储存等优势。将已经日渐趋于成熟的洗衣凝珠技术应用在洗碗机专用洗涤剂领域，在未来会有巨大的应用前景。

4.3由普通型向浓缩型发展

基于节能与环保已成为全球性主流方向，各品类洗涤剂均逐步由普通型向浓缩型转变，浓缩化产品不仅去污力更强，节能省水，同时可以大幅降低储存及运输成本。秉承洗涤行业低碳节能、绿色环保理念，洗碗机专用洗涤剂由普通型向浓缩型转变是未来的发展趋势。

5结束语

近些年来，基于消费者消费水平提高、环保意识增强、生活方式改变等，整个日化行业应加强洗碗机以及洗碗机专用洗涤剂的宣传，让消费者切身体会到使用洗碗机清洗餐具不仅节水省电，还可使餐具清洁更加彻底，人们生活更加健康，从而提高公众对洗碗机的认识度与接受度，推动洗碗机专用洗涤剂市场发展。

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