食物的血糖指数与糖尿病饮食治疗效果观察

杜艳丽

（黑龙江省五大连池市新发乡卫生院164100）

【摘要】目的：探讨食物的血糖指数与糖尿病饮食治疗效果观察。方法：成选取进入我院的糖尿病患者30例，在原药物治疗的基础上给予饮食治疗。结果：血糖指数是食物成分更为重要的部分，特别对于糖尿病者而言，餐后脂代谢紊乱是患者血管并发症的危险原因，低血糖指数饮食可以对预防心血管等并发症有一定的作用。结论：低血糖的食物能够改善患者的胰岛素益康状态以及血糖，能够预防糖尿病患者出现并发症。

【关键词】食物血糖指数；糖尿病；饮食治疗

【中图分类号】R587.1【文献标识码】A【文章编号】2095-1752（2014）32-0095-02

饮食治疗是糖尿病患者综合治疗的基础[1]。因此，本次研究的主要目的是对食物的血糖指数与糖尿病饮食治疗进行效果观察。选取于2013年10月～2014年10月进入我院的糖尿病患者30例，作为本次研究对象，其具体报告如下。

1资料与方法

1.1一般资料

选取于2013年10月～2014年10月进入我院的糖尿病患者30例，作为本次研究对象，其中男性患者为18例，女性患者为12例。年龄39～78岁，平均年龄为45.23岁，病程为5年～15年，平均6.34年，①所有患者均符合糖尿病诊断标准。②病情稳定，无糖尿病肠胃动力紊乱，如糖尿病胃轻瘫等。③患者知情同意。排除标准，具有明显心肾功能不全以及糖尿病胃肠动力紊乱的患者。

1.2方法

所有糖尿病患者在原药物治疗的基础上给予饮食治疗，治疗期限为八周，总共两个饮食治疗阶段。一阶段：低血糖指数饮食阶段使用糖指数食物四周，经过15天清洗期之后，进入第二阶段：高血糖指数饮食阶段食用高血糖指数食物四周。所需要食物的总热量依据标准体质量进行计算（脂肪25%、碳水化合物60%、蛋白质15%）。按照等值变换，第一阶段：低血糖指数饮食阶段：选取血糖指数＜55%的食物，第二阶段：高血糖指数饮食阶段：选取血糖指数＞75%的食物，食物的血糖指数选择按照国际血糖质数表。四周之后进行复查，果糖按监测采用铜氨法，血糖监测采用血糖仪，血脂监测采用比色法，胰岛素检测采用放射免疫学法，胰岛素曲线下面积根据公式进行计算，即[0.25×空腹胰岛素±0.75×（餐后60min胰岛素）±0.5×（餐后60min胰岛素）]

1.3观察指标

对比高低血糖指数饮食治疗对糖尿病患者血生化指标差异。

1.4统计学方法

进行试验过程中全部数据选择SPSS13.0进行统计学分析，其中利用（x-±s）表示计量数据，利用t检验进行方法的分析，以P＞0.05为差异不具有统计学意义。

2结果

高低血糖指数饮食阶段糖尿病患者血生化学指标对比结果，详情见表1。

表1高低血糖指数饮食阶段糖尿病患者血生化学指标对比结果（x-±s，n=30）

3讨论

糖尿病患者食用不同的碳水化合物，在用餐之后血糖会出现不同的反应。一般情况下精制的淀粉类食物当中的血糖指数更加高，而非淀粉类食物、水果、蔬菜以及粗粮等食物当中的血糖指数要性对更低[2]。通过此次研究发现，对比两种不同的血糖指数饮食，发现餐后2小时胰岛素曲线下面积以及胰岛素水平均有显著的下降，空腹以及餐后的血糖明显得到改善，果糖胺得到很大程度的降低。除此之外，根据相关研究表示，食物的血糖指数与高密度脂蛋白胆固醇有明显的关系。

另外本次研究显示，低血糖指数饮食阶段和高血糖指数饮食阶段想对比，餐后2小时胆固醇以及三酰甘油均有显著下降，空腹高密度脂蛋白却显著升高。低血糖指数低血糖指数饮食之后脂肪细胞当中胰岛素的敏感性明显高于高血糖指数饮食。因此，血糖指数是食物成分更为重要的部分，特别对于糖尿病者而言，餐后脂代谢紊乱是患者血管并发症的危险原因，低血糖指数饮食可以对预防心血管等并发症有一定的作用[3]。

本次研究最后结果表示对于糖尿病患者而言，平时的饮食应当选取坚固食物的营养成分以及血糖指数值。如果是用淀粉类食物，需要选取含血糖较低以及脂肪较低的食物，比如可以使用玉米、大豆、燕麦等。对于糖尿病患者而言，最好是食用低血糖的食物，低血糖的食物能够改善患者的胰岛素益康状态以及血糖，能够预防糖尿病患者出现并发症。

参考文献：

[1]张洁红，曾龙驿.食物的血糖指数与糖尿病饮食治疗效果[J].中国临床康复，2012，9(27):18-19

[2]杨方才.低血糖指数膳食模式对糖尿病饮食治疗的意义[J].肠外与肠内营养，2012，16(3):173-174.

[3]吴晓娜，杨咏涛.食物血糖生成指数与糖尿病饮食治疗[J].实用医院临床杂志，2012，3(6):83-84.