中药肉桂与食用桂皮的鉴定分析

唐拥军

【摘要】目的：探讨中药肉桂与食用桂皮的鉴定方法。方法：分别对中药肉桂与食用桂皮的来源、性状、显微观察、薄层色谱、桂皮醛检查、内酯类检查进行鉴定，对比分析二者的差异性。结果：中药肉桂与食用桂皮在来源、性状、显微镜观察结果、薄层色谱结果、桂皮醛检查结果、内酯类检查等方面均存在较大差异。结论：中药肉桂与食用桂皮存在较大的差异，临床用药时要仔细鉴定，以确保用药安全。

【关键词】中药肉桂；食用桂皮；鉴定

中药肉桂为樟科植物，与食用桂皮同属，且二者的功效与外形也极为相似，难以辨别，导致市面上有不良商家常用食用桂皮冒充中药肉桂[1]。但事实上，二者之间存在较大的差异性，中药肉桂为植物肉桂的干燥树皮，食用桂皮品种繁多，为樟科植物阴香、细叶香桂及同属数种植物的干燥树皮，不可混用[2]。基于此，本研究为了进一步探讨中药肉桂与食用桂皮的鉴定方法，分别从来源、性状、显微观察、薄层色谱进行鉴定，现报道如下。

1材料与方法

1.1材料

1.1.1一般材料

从不同药材店中购买中药肉桂（樟科植物肉桂的干燥树皮）与食用桂皮（樟科植物阴香的干燥树皮）各1份，每份10g，各取1份用中药粉碎机磨成粉末，备用。

1.1.2试剂

试剂包括乙醇、0.1%浓度的二硝基苯肼、75：25的石油醚-醋酸乙酯、10%盐酸苯肼液、甘油、异羟肟酸铁试剂、水合氯醛、氯仿，桂皮醛标准对照品。

1.1.3仪器

仪器包括显微镜、中药自动粉碎机、双槽层析缸、硅胶薄层板、常规玻璃器皿。

1.2方法

1.2.1性状鉴定法

观察中药肉桂与食用桂皮的外形、气味，测量中药肉桂与食用桂皮的厚度、硬度、脆度。

1.2.2显微观察鉴定法

横切面观察：用清水浸泡中药肉桂与食用桂皮，12h后取出切片，置于载玻片上用显微镜观察。

粉末观察：取少许中药肉桂粉与食用桂皮粉，置于载玻片上，加水合氯醛，于酒精灯上加热，透明化后加2滴甘油，用显微镜观察。

1.2.3薄层色谱（TLC）鉴定法

取中药肉桂粉与食用桂皮粉各2g，加入5ml石油醚（60~90℃），振摇混匀，于室温下放置4h，过滤后取滤液，作为供试品溶液。同时取桂皮醛与乙醇1：1000配成对照品溶液。吸取中药肉桂与食用桂皮滤液2~5μL，吸取其对照品溶液2μL，点于同一张硅胶薄层板上，用75：25的石油醚-醋酸乙酯展开，取出硅胶板晾干。于365nm的紫外线灯下观察，之后加入0.1%浓度的二硝基苯肼，观察显色[3]。

1.2.4桂皮醛检查鉴定法

取少许中药肉桂粉与食用桂皮粉，添加氯仿，振荡摇匀，取2滴滴于载玻片上，晾干后加入1滴10%的盐酸苯肼液，加盖玻片后于显微镜下观察结果。

1.2.5内酯类检查鉴定法

取少许中药肉桂与食用桂皮的挥发油，加入1滴异羟肟酸铁试剂，观察试剂的颜色变化。

1.3统计学方法

以WPSxls数据表录入数据，采用SPSS18.0软件进行数学处理，计量资料以均数±标准差（±s）描述统计，t检验或方差分析，计数资料以数（n）或率（%）描述统计，组间比较采用检验，以P<0.05表示差异具有统计学意义。

2结果

2.1来源对比

中药肉桂：属于樟科植物肉桂的干燥树皮。

食用桂皮：属于樟科植物阴香的干燥树皮。

2.2性状对比

中药肉桂与食用桂皮的颜色、外形、气味、质地对比结果，见表1所示。

2.3显微观察结果对比

2.3.1横切面的显微观察结果对比

中药肉桂：排列数列木栓细胞，最内层细胞外壁较厚；皮层细胞中包含石细胞与分泌细胞；石细胞于中柱处呈环形排列；韧皮部细胞呈射线排列、随处可见油细胞；薄壁细胞中包含淀粉粒。

食用桂皮：皮层细胞较厚，有木化反应；石细胞呈散在分布；韧皮部细胞壁较薄，其他部位细胞壁均变厚，壁孔明显，有木化反应；中柱处呈喇叭状排列2-3列细胞；皮层细胞与韧皮部细胞中包含草酸钙棱晶与小柱晶。2.3.2粉末的显微观察结果对比

中药肉桂：纤维细胞多呈长梭形散在，边缘呈微波状或呈凹凸状，细胞壁较厚，有木化反应；石细胞较多，为类方型或类圆型，壁厚，胞腔大小不一；油细胞壁较薄，多呈类球型或类长圆形；木栓细胞多呈多角形，壁较厚，细胞内含有红棕色或棕色物质；淀粉粒较细小，呈椭圆形或单粒球形。

食用桂皮：纤维细胞数个成群，呈淡黄色或无色，多呈长梭形，边缘呈微波状或呈尖突状；石细胞数个成群或单个散在，壁厚；油细胞数量较少；木栓细胞壁厚，无木化反应；偶可见淀粉粒细胞。

2.4薄层色谱结果对比

中药肉桂：显3个蓝色、1个红棕色斑点。喷显色剂后，显1个与对照品溶液的桂皮醛相对应的黄色斑点。

食用桂皮：显1个蓝色荧光斑点。喷显色剂后，未显斑点。

2.5桂皮醛检查结果对比

中药肉桂：干状结晶，说明中药肉桂内含桂皮醛。

食用桂皮：无结晶，说明食用桂皮不含桂皮醛。

2.6内酯类检查结果对比

中药肉桂：橙色，挥发油中含有丰富的内酯类物质。

食用桂皮：无皮，挥发油中不含或含有很微量的内酯类物质。

3结论

中药肉桂是临床上一种常用的药材，具有补火助阳，引火归源，散寒止痛、活血通经等作用，在腰膝冷痛、虚寒胃痛、慢性消化不良、腹痛吐泻、寒凝血淤痛经等病的治疗上效果显著[4]。食用桂皮在中药领域也具有一定的应用价值，但其治疗功效、适用疾病等均不如中药肉桂[5]。中药肉桂与食用桂皮虽然看似很像，但实则大有差异，本研究结果显示，二者在来源、性状、显微镜观察结果、薄层色谱结果、桂皮醛检查结果、内酯类检查等方面均存在较大差异，由此说明，食用桂皮并不能替代中药肉桂入药。

综上所述，中药肉桂与食用桂皮存在较大的差异，二者不可混用，临床用药时要仔细鉴定，以确保用药安全。

参考文献：

[1]李洪奎，王文璁.中药肉桂与食用桂皮的比较与鉴定分析[J].中国医药指南，2013，55（31）：189-190.

[2]湖南省卫生厅.湖南省中药材炮制规范[M].湖南科学技术出版社，1983.

[3]茹青堂.探讨中药肉桂与食用桂皮的比较与鉴定分析[J].世界最新医学信息文摘（电子版），2014，32（22）：155-156.

[4]张玉静.探究中药肉桂与食用桂皮的比较与鉴定分析[J].中医中药，2016，16（09）：176-176.

[5]邓红梅.中药肉桂与食用桂皮的分析比较及鉴定[J].求医问药（下半月刊），2012，10（04）：572-573.