学校食堂量化管理的分析

学校食堂实行量化管理是学校食堂卫生服务模式的重大改革，它不可置疑的是今后学校食堂卫生工作长期的重点，如何能使学校食堂饮食卫生工作健康、持续发展，具有强大的生命力?目前就学校食堂饮食安全问题，省、市各级政府相继出台了一系列文件，如“关于控制集餐单位(学校食堂等)群体性食物中毒的发生”和“食品安全百日整治行动”等相关文件，这充分说明各级政府对学校餐饮业的高度重视，