高职院校《微生物发酵技术》在线开放课程的建设研究

韩秋菊

摘要：当前在互联网的时代背景下，我国的教育发生了翻天覆地的变化，诸如物联网、云计算、大数据等相关技术深度融合，逐步成为在线开放课堂建设过程中的关键技术。在进行高职院校在线开放课堂建设的过程中，一定要与时俱进，在互联网的条件下进一步进行分析和探索，本文重点分析研究高职院校《微生物发酵技术》在线开放课程的建设，以供参考。

关键词：微生物发酵技术；高职教育；在线开放课程

1 在线开放课程的研究背景

伴随当前网络和计算机等先进技术逐步开始发展，人们在思维模式、学习方法和生存方法方面产生了较大的转变，原有的教学模式无法符合当前先进技术的发展的要求。在教育方法和教育手段方面亟待革新，而教学一定要注意以学生为中心，重视以人为本，进一步将学生的活力和潜能发挥出来。在当前信息技术快速发展的时代，在线教学逐步成为发展的一项重要趋势。教育部依照当前时代发展的背景对教育改革进行深化，要求教学与信息化相融合，将原有课堂教学的时空限制转变，逐步重视以学生为本，转变原有教师主导的教学模式，将在线教学中学生的主观能动性充分的发挥出来。在此过程中如何在在线教学的过程中，将专家和教师的引导作用发挥出来，逐步成为教育教学工作者需要重点分析和关注的问题。在我院药品生产技术、生物制药技术专业当中，微生物发酵技术是非常重要的一门课程，是校企合作过程中涌现出的精品课程。从专业发展的角度进行分析，加强微生物发酵技术在线开放课程的建设具有非常重要的意义。

2. 在线开放课程的建设目标

进行《微生物发酵技术》课堂在线教学内容的建设，可以为学生提供一个开放性的学习平台，需要准确的对《微生物发酵技术》课堂建设进行定位，并且合理的应用资源，形成先进的设计理念，积极进行线上线下教育方法的结合，保证学生的教学效果。比如具体调研相关制药企业，与校企结合的企业标准相结合，进行课程教学目标的设定：抗生素发酵生产、氨基酸发酵生产。

3 在线开放课程的建设内容

3.1 工学结合开展课程建设

针对微生物发酵生产岗位任职要求，邀请生产企业专家、技术人员，与本课程的教学团队共同研究，进行课程整体规划设计，体现行业发展趋势；优化课程结构，适应职业标准要求；调整完善课程标准，强化职业能力培养目标；完善教学计划，修定课程评价标准。

3.2 优化课程设计

在建设《微生物发酵技术》开放课程的过程中，合理的进行课程整体设计和单元设置，以抗生素发酵生产和氨基酸发酵生产的典型产品为例，基于生产过程进行课程的整体设计，从发酵生产菌种的扩大培养（实验室种子扩大培养、生产车间种子扩大培养），发酵系统灭菌（空消、实消）、无菌空气制备过程、接种及发酵过程的参数检测及控制等，在进行课程设计的过程中有机地融入当前相关专业的新技术、新方法和新理念，合理地进行实训课程的设置，充分利用实训室的小型发酵系统及仿真实训软件，同时通过学院网络平台让学生在线进行相关内容的学习，让学生具有更强的自主学习能力，并且加强课外素材的推送，可以让学生具有更大的学习空间。

3.3 拓展教学资源

首先，进一步完善《微生物发酵技术》教学实施文件，包括课程介绍、课程标准、授课计划、课件、教学设计、考核方案、知识点微视频和企业现场工作微视频等教学活动必须的基本教学资源库。其次，将建设完成并共享微生物发酵新技术及应用、岗位标准操作规程工艺流程、案例库、专题讲座、图片资源、试题库系统、作业系统、在线自测、考试系统及实训指导书等，供不同层次学生自主学习，同时也提供给相关教师参考。同时引入完善、丰富行业法规、职业标准。

4 在线开放课程的平台的使用

在完成教学资源的建设和收集之后，需要合理的选择和使用平台。本团队选择了超星网络教学平台。该平台是一套数字教学资源平台和在线教育服务平台，是进行教育专业教学资源库打造过程中产生的平台，将相关的项目建设成果逐步共享给全社会。对于学习者来说，它是一种专注于线上学习的平台。在此平台当中，课程资源可以随时进行更新，并且与学生的互动方便，有利于进行线上线下混合教学，有效的将教学过程中的相关要求和学生的个性化矛盾解决，将资源应用的最后一公里打通。

5. 进行高职院校《微生物发酵技术》在线开放课程建设的具体优势

5.1 对学生的学习空间进行拓展

学生可以在宿舍、家庭以及课下随时随地进行学习，依照自身的学习情况合理的掌握学习进度，一些学习能力较差的学生也可以对同一内容进行多次听课，而一些学习能力较强的学生可以在学习的过程中通过快进等方式加快听课进度，让学生参与学习的积极性和主动性进一步提高，真正做到因材施教，个性化教学。学生可以规划自己的学习方法，有机地选择自己需要的学习内容，了解诸如抗生素酶裂解工、菌种培育工、微生物发酵药品精制工等工种的要求和标准，有针对性地拓展自己的学习内容。

5.2充分体现高职教育的实践性和职业性

在进行课堂内容设置的过程中，充分体现职业性，需要以职业能力教学为基础，不单单需要对学生的职业岗位能力进行培养，还需要对学生的职业素养、职业道德进行培养，其次在教学内容设置的过程中一定要依照日常工作要求为基础，通过任务驱动和案例教学共同组织相关内容。在教学的过程中一定要注意加强实践，保证课堂资源向学生开放。在此过程中可以合理的调用习题试题库，教学视频和PPT等，保证学习内容与时俱进，另外在设置案例的过程中需要具有典型性和通用性。另外，可以让学生依照自己的时间安排合理地进行实验课程的选择。

5.3依照学生的个性化特点，有针对性地进行教学

在进行职业教育教学的过程中，在线开放课堂是对课堂教育的补充，可以让学生的学习积极性调动起来，由于职业教育学院当中，学生在学习能力方面参差不齐，教师无法有效的对学生课下遇到的问题进行反馈，导致在班级当中学生个体差异较大，有些学生成绩较好，感觉学有余力，还有些学生成绩无法跟上教学的要求。与此同时，理科生和文科生在某一内容方面的理解能力也各不相同，有些学生能够对教学内容进行理解，感觉教学过程中课堂教学较为浅显，无法激发他们的兴趣，而某些学生无法理解课堂上的教学内容，一知半解。传统教学过程中，教师无法对每个学生的学习状态进行把握，无法有针对性的进行辅导，导致学生逐渐开始对课堂教学失去兴趣，而打造在线开放课堂，可以有针对性地对学生进行教学和评价，依照学生的学习进度和学习能力进行指导和分析，这样可以加强学校的综合教育水平。

结束语

在进行开放课程教育的过程中，一定要加强在线开放课程广泛应用，对在线开放课程的内容进行深化，并且加强对外推广与引进，与此同时还需要与时代背景相结合，加强在线开放课程建设应用的师资和技术人员培训，只有如此才能为我国的高职教育打下坚实的基础，加强管理制度的创新。

参考文献

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[2]宋存江, 王淑芳, 钟成,等. 基于在线开放课程新形态教材建设的探索与实践--从iCourse教材《发酵工程实验教程》说起[J]. 高校生物学教学研究:电子版, 2016, 6(4):9-12.

[3]张俞. 基于高职院校在线开放课程建设的研究与探讨[J]. 科学大众(科学教育), 2017(10):144-144.

黑龙江省职业教育学会“十三五”规划课题,“《微生物发酵技术》精品在线开放课程建设与应用研究”的阶段性研究成果（项目编号：GG170212）