冰淇淋质量稳定控制技术-中国期刊网

首页 > 《冷饮与速冻食品工业》 > 2004年1期 > 冰淇淋质量稳定控制技术

（整期优先）网络出版时间：2004-01-11

作者: 刘传富;董海洲;侯汉学;张兆静

轻工技术与工程 >食品科学

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国内冰淇淋行业发展迅速,市场前景广阔,但必须在现有基础上提高冰淇淋质量,才能确保行业的健康发展.本文就冰淇淋质量稳定控制技术进行了论述,对冰淇淋生产具有指导意义.

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冷饮与速冻食品工业

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