营养扶贫的理论研究与实践探索

消除贫困是世界性难题,而营养扶贫是其中不可缺失的一环。国内外已经开展了营养扶贫的相关工作,但是尚未形成比较成熟的定义,也缺乏相关的科学研究及综述。重庆医科大学赵勇教授研究团队(下文简称“本研究团队”)在前期研究与实践基础上初步提出营养扶贫的定义和范畴,即营养扶贫是通过动用所有相关营养资源来助推扶贫工作,包括健康扶贫、营养科普扶贫和营养产业扶贫3个方面。本研究团队一直致力于本土的营养扶贫工作,已经在重庆市多个区县开展了专门的居民营养扶贫项目(如城市贫民地区弱势群体营养扶贫),成功联合主办了我国第一届“营养扶贫工作研讨会”。本文对营养扶贫进行系统的文献研究,并结合自身的营养扶贫工作进行实践探讨。