S-诱抗素对夏黑葡萄果实着色及品质的影响

以6年生夏黑为试材，果粒软化后第3d分别用浓度为100mg／L、200mg／L、300mg／L、400mg／L的S-诱抗素喷施果穗，研究其对果实着色及品质影响。结果表明：S-诱抗素喷施果穗对增加果实单粒重效果不显著；显著促进着色；显著降低果实有机酸含量；300mg／L、400mg／L的S-诱抗素喷施果穗能显著提高果实还原糖及可溶性固形物，但100mg／L、200mg／L的S-诱抗素喷施果穗则显著降低果实还原糖及可溶性固形物。建议：S-诱抗素促进夏黑葡萄果实着色使用浓度300mg／L。