中国消费者对转基因食品的认知和接受程度

基于2002--2012年的调查数据，分析消费者对于转基因知识认知及对转基因技术看法的变化，并探讨此因素知识和看法与其对转基因大米和转基因大豆油接受程度的关系。研究表明，近年来消费者对转基因大米和转基因大豆油的接受程度显著下降。2002年消费者的转基因知识认知同其对转基因食品的接受与否相关；近年来这种相关性几乎消失，而消费者对转基因食品和技术的主观看法同其接受与否呈现明显的相关关系。研究还发现，消费者对转基因大豆油的接受意愿显著下降和转基大豆油市场销售量迅速增长的事实相悖，这说明接受意愿和实际购买不能等同。