将低成本经营进行到底——菜价公示牌的启示

2011年11月27号，某酒店员工食堂多了一块公示牌，牌中所列内容为该酒店餐饮部当日购买菜原料的单价，同时提请全体员工提供质优价廉的菜原料信息。此举让人耳目一新。笔者认为，该酒店餐饮部此举掀起了酒店成本控制、低成本竞争的新篇章。