专利名称:一种自发面粉的配方及其加工方法申请人:湖北襄樊九康粮油有限责任公司本发明提供一种自发面粉的配方及其加工方法,配方重量比如下:以100kg面粉为配比单位,发面酵母2%~2.4%、小苏打0.8%~1%、干黄酒糟8%~10%,加工方法如下:将发面酵母、小苏打、干黄酒糟按重量配比混合后经机械细磨,
现代面粉工业
2011年5期