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增鲜增味赋予复合调味品新魅力

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摘要对于复合调味品而言，特有的鲜味和香味是非常关键的，没有特殊的鲜味和香味的复合调味品就算不上是高级复合调味品。成都乐客食品技术开发有限公司在复合调味技术的研究的与应用方面，已积累了14年的经验，现就增鲜、增味复合调味料的特点及应用作一介绍，以共同推动这一产业的向前发展。

DOI wjvk06pwd7/780174

作者斯波

机构地区不详

出处《农产品加工》 2009年8期

关键词复合调味品增鲜复合调味料调味技术技术开发香味

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2009年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）