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浅谈西餐工艺专业教学中微课的运用

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摘要摘要：通过对西餐工艺专业教学的总结，总结了我国西餐工艺专业教学的现状。针对西餐教学中存在的问题，提出了解决办法，并探讨了如何利用微课形式进行教学。技术与教育有机结合，有效开展教学活动，提高西餐教学质量。

DOI ojzxl19yd5/5660870

作者王建姜冬雪

机构地区大连市烹饪中等职业技术专业学校辽宁大连 116000

出处《中国教师》 2021年18期

关键词西餐工艺教学微课应用

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年11月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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