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《北京文史》
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2006年2期
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五谷素斋饹炸饸
五谷素斋饹炸饸
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摘要
饹炸饸又名咯炸盒,名虽不雅倒也名副其实、通俗响亮,是一种古老的北京特色食品。它伴随京杭大运河之开凿而生于运河北端之通州,历经人们千百年品味,视运河渐衰而不顾至今留存于京东民间。
DOI
5jo25yo34v/482736
作者
王燕明
机构地区
不详
出处
《北京文史》
2006年2期
关键词
五谷素斋
饹炸饸
中国
风俗习惯
饮食文化
分类
[历史地理][历史学]
出版日期
2006年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
北京文史
2006年2期
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