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试析大豆油品质受油脂精炼工艺及脱色条件的影响

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摘要摘要针对不同阶段油品相关参数在油脂精炼中的变化进行分析，研究大豆油脂品质受精炼工序的影响程度及脱色条件在脱色中对ｐ－茴香胺值的影响，对于提高油脂精炼工艺过程中的大豆品质，避免油脂发生氧化劣变等具有一定的参考价值。

DOI 0dp0v6pxj2/3030045

作者赵彦生

机构地区九三集团哈尔滨惠康食品有限公司黑龙江省哈尔滨市150060

出处《基层建设》 2019年15期

关键词大豆品质油脂精炼脱色条件

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2019年11月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

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