简介:摘要目的了解汕头市龙湖区餐饮业餐具的卫生情况,加强和完善餐饮业卫生管理措施。方法随机抽样的方法采集大型、中型及小型餐饮店等不同饮食单位使用的餐具,其类型分为大餐具、中餐具和小餐具,以“大肠菌群快速检验纸片”对其进行卫生学监测。结果共抽样1368份,合格1164份,总合格率为85.1%。大型、中型、小型餐饮店样品合格率分别为92.1%、90.2%和73.4%,大型、中型餐饮店样品合格率均高于小型餐饮店样品合格率(P均<0.05),差异有显著统计学差异,大型、中型餐饮店样品合格率无统计学差异。大型、中型、小型餐具样品合格率分别为77.7%、87.5%和89.3%,小型、中型餐具样品合格率均高于大型餐具样品合格率(P均<0.05),差异有显著统计学差异,小型、中型餐具样品合格率无统计学差异。结论在本辖区内餐饮业餐具的抽检中,不同规模餐饮店、不同类型餐具的合格率存在较大差别。必须加强对小型餐饮店餐具卫生消毒监督。
简介:摘要目的通过对汕头市免疫规划现状调研,了解全市免疫规划工作进展,分析存在问题,为今后免疫规划工作顺利开展提供可行性依据。方法对汕头市2013年免疫规划疫苗接种实施、规范化管理、接种率监测、接种人员培训和疫苗针对传染病监测等进行调查,采用描述流行病学方法进行分析。结果汕头市2013年加强免疫规划规范化建设后,常规接种基础免疫报告接种率在99.74-99.80%,加强免疫报告接种率在99.61-99.72%,保持较高的免疫接种率水平,预防接种门诊信息化覆盖率达100%,疫苗针对传染病发病率明显下降。结论合理配备免疫规划工作人员及加大经费投入,规范化管理,加强技术指导及人员培训,以确保汕头市免疫规划工作可持续性发展。
简介:摘要目的了解汕头市龙湖区餐饮业食用植物油和煎炸油的卫生情况,为食品安全监督管理提供科学依据。方法随机抽样的方法采集大型餐饮店、企事业单位食堂、大排档餐饮、路边店等不同饮食单位使用的植物油180份,煎炸油188份,按照GB/T5009137-2003食用植物油卫生标准方法进行检测。结果食用植物油样本,酸价检测合格率为97.2%,过氧化值合格率为95.0%。不同被检单位之间差异无统计学差异。煎炸油酸价检测合格率为91.5%,羰基价检测合格率为68.6%。其中大排档餐饮和路边店的合格率最低,与大型餐饮店和食堂相比,差异均具有显著统计学差异(P<0.05)。结论在本辖区内餐饮业的抽检中,原料油质量基本正常,但煎炸油合格率较低,主要为羰基价不达标,且以大排档餐饮和路边店最为明显。可能与小型餐饮店反复使用,以降低成本有关。加强对小型餐饮店的卫生监管将是本辖区卫生监督部门的重要工作。
简介:摘要目的分析汕头市2018年和2019年登革病毒主要流行毒株的分子特征,探讨两年间该市登革热呈现截然不同的流行态势的内在原因,同时了解病毒的传播特点和途径,为登革热疫情的防控提供决策依据。方法对2018年和2019年检测到的共872例核酸阳性样本进行病毒核酸含量判定、E基因扩增和序列测定,并构建系统进化树,从树结构上分析毒株的同源性特点,并推测可能的来源和传播途径。结果共获得登革毒株的E基因序列99条,其中1型序列68条,2型序列31条;2018年的登革热呈现散发态势,系统进化树显示对应的毒株呈现多源性特点,与发现于广州及东南亚地区的毒株密切相关;2019年的登革热呈现暴发态势,对应的流行毒株主要为单一来源特点,毒株来源推测为柬埔寨。结论汕头市登革热的本地流行主要为当年的输入性毒株引起的,未见往年本地毒株引起的流行;东南亚地区或为汕头市流行的登革毒株主要发源地,并可通过多种路线传入汕头市。