简介：摘要：在社会经济日益发展的大环境中，食品工业得到长足发展，食品加工过程日趋复杂。传统的加工工艺需要耗费大量的时间和精力，而且还存在很多问题。而通过将生物技术与食品行业进行结合，可以有效地降低相关的成本投入，提高工作效率，微生物在其中扮演着重要角色。很多商业化食品生产过程中均存在发酵这一要素，而微生物对其起到了必不可少的影响。就全行业而言，利用微生物于食品发酵已取得显著成效，并有望获得进一步的重大进展。基于这一背景，本文对食品发酵过程中微生物的应用状况进行深入研究，明确其今后发展的方向，从而加速食品工业现代化进程。

简介：摘 要：大曲的生产工艺独特，制造流程考究，含有的微生物种类丰富，且不同发酵时期的微生物多样性各有不同，其微生态系统中菌种的演替过程对大曲甚至成酒的品质起着至关重要的影响。本文论述了大曲的三个基本类型，包括高温大曲、中温大曲与低温大曲，它们各自的微生物特征与白酒品类的关系。阐述了大曲制备过程中微生物的多样性和演替规律，对不同大曲微生物可能具有的功能性进行了揭示。此外，对以现代科学技术为基础的各项研究中大曲发酵中的关键工艺，即糖化、酒精发酵和风味物质产生进行了结果概述，强调了工艺在白酒酿造中的决定性作用。

简介：摘要：微生物发酵工艺的优化与控制是化学工程中重要的研究领域。本文首先概述了微生物发酵的基本原理及其在化学工程中的应用。随后，重点讨论了发酵底物的选择与优化、发酵菌株的选择与改良、以及发酵条件的优化等方面的研究进展。微生物发酵过程中，通过协同优化与控制，提高了产物的生成速率和产量，为工业生产提供了可行性。文中还深入探讨了在线监测与分析技术、反馈控制策略、前馈控制策略等在微生物发酵过程中的应用。最后，通过案例分析与实证研究，验证了优化与控制策略的有效性，为微生物发酵工艺的规模化应用提供了理论和实践的支持。

简介：摘要：本篇文章主要探讨了新技术在食品微生物和药品微生物检测中的应用。这些新技术包括基因测序技术、微流控技术和生物传感器等。通过这些新技术的应用，我们能够更准确、更快速地检测食品和药品中的微生物，保障公众的健康和安全。

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简介：介绍了生物表面活性剂分类及常见类型，对其高产微生物的筛选、发酵过程优化、廉价原料的利用以及促产因子的研究进展进行了综述，最后对生物表面活性剂的研究方向进行了展望。

简介：摘要在经济快速发展的当下，大量工业有机废气给环境污染治理带来了很大的压力，有机废气处理问题已经成为亟需解决的重要问题。而有机废气生物处理技术是废气中的污染物质在微生物的作用下转化为无害的物质，在微生物起至关重要的作用。本文阐述生物法处理原理，有机废气研究的关键技术即生物滴滤法，说明有机废气生物法处理存在问题。

简介：[概述]厌氧菌是自然界中分布广泛、性能独特的一类微生物。过去人们对它的认识不深,对厌氧菌的检测研究也比较少。近年来,随着消费者对啤酒纯净度要求的提高,啤酒厂对厌氧菌在啤酒生产中危害性的认识及厌氧菌的检测工作日益受到重视。

简介：摘要：化妆品制造行业持续高质量发展，人们对化妆品的需求也越来越普遍，微生物发酵技术在化妆品制造中具有广阔的发展前景。本文介绍了微生物发酵的基本原理和应用现状，阐述了影响微生物发酵工艺的重要指标，并对微生物发酵技术带来化妆品制造行业产业链升级进行了展望。

简介：在几百年前的欧洲，不少人笃定地认为，老鼠是从奶酪里长出来的。觉得很可笑？那就回答下面这个问题：发霉馒头上的“绿毛”是从哪儿来的？

简介：地球上每年都要死亡大量动植物，千万年过去了，这些动植物的遗体到哪里去了呢？其实是被分解掉了，是被什么分解了呢？

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简介：英国女王将架子举到眼前,对着窗户进来的亮光。她刚把眼睛对准镜片,突然“啊”地惊呼一声,镜子差一点儿失手落地——

简介：当时，一位客户感受了充斥在巴尼特页岩区许多气井的高含量硫化氢（H2S）。现有的杀菌剂方案由250-500ppm的戊二醛组成。经过确定，戊二醛无法完全控制硫酸盐还原菌（SRB）和产酸菌（APB）组成的微生物种群，并发现对其他添加剂有影响。因此，导致除氧剂和减阻剂消耗量增加25％。而H2S问题仍然存在。

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简介：摘要：目的：对药品微生物限度检查和食品微生物检验进行比较，找出二者之间的异同。方法：从检验标准、实验室环境、培养基、抽（采）样、方法验证、仪器设备、动物实验等方面对二者进行比较。结果：药品微生物限度检查和食品微生物检验存在各种异同点。 结论：作为食品药品检验机构的检验人员，为更好的开展检验工作，应当注意二者的异同。关键词：药品微生物 食品微生物

简介：摘要：微生物检验结果准确性与患者生命安全息息相关，因此，需予以高度重视。加强对实验科管理，是保证控制微生物标本检验准确率的重要手段，对生化检验全过程中多环节进行监督及控制，能进一步提高检验结果准确性以及检验报告完整性。本文主要分析浅谈提高微生物标本检验准确率的有效措施

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