简介:摘要:花椒系芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)植物,原产于中国中西部。花椒在中国已有2000多年的栽培和使用历史。花椒是常见的药食两用之品,果皮既是传统温里中药材,也是饭菜中不可缺少的调味品。现代研究发现,花椒化学成分以不饱和脂肪酸酰胺(羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素)、萜类(柠檬烯、芳樟醇)、黄酮类(芦丁、槲皮素)三大类为主,具有降血脂、降血糖、保护胃肠等药理活性。近年来,在全国脱贫攻坚政策的扶持下,四川省、云南省、贵州省等利用自身有利地理条件,大力发展花椒产业。如何做好花椒培育以及产业链发展成为业界关注的焦点。为此,本文在简单阐述我国花椒产业发展现状的基础上,提出促进花椒产业发展创新的建议。