简介：酒店绩效管理，在市场激烈竞争要求和提供高质量服务的目标下，已成为酒店企业人力资源管理的重要方面，受到业界和学界的广泛关注。文章通过对已有文献梳理、分析和归纳发现：（1）已有文献在对绩效管理的概念、特征、职能及其常见方面的认识上已经比较成熟；（2）酒店绩效管理的体系设计、沟通问题、绩效考核与评价以及实施与改进是主要研究方面；（3）酒店绩效管理研究的方法不够科学，须加强实证研究。寻找更科学合理的研究方法，结合我国独特的管理体制来研究酒店绩效管理可以考虑作为未来研究的方向。

简介：高压线指高压的电线，因其电压高而使人们产生了一定的畏惧性和不可触性。而将“高压线”一词引入酒店管理中，可理解为：在酒店中不应触及的、不可违反的问题，而一旦违反将受到极其严重的惩罚。

简介：江城的各大酒店为进一步引导消费者吃好不浪费，根据自身特点，纷纷推出“微型菜”，提倡“中餐西吃”的分餐制。

简介：酒店集团主要由资产直属酒店、输出管理和特许经营三大部分组成。其中后两部分不需资本投入或只需少量资本投入，而属于集团的直营酒店，则是其实力的核心、生存的命脉，真正的资产就凝聚在包括旗舰酒店在内的直营酒店上。因此，酒店集团的经营有两大块：一块是资产经营，一块是管理经营。在业界中比较熟悉的、印象也比较深的，是有直观视觉形象的集团品牌输出管理。但实际上，从战略层面上说，酒店集团的发展更重要的是在于其资本的运作。

简介：现代酒店经营模式是指酒店企业从企业的经营模式和经营宗旨出发,为实现企业设定的价值定位所规定的业务范围.是企业在产业链中的位置,以及为实现价值才采用的方式方法的总称.一般来说,现代酒店经营模式主要包括：特许经营模式、合作经营模式、租赁经营模式和合同管理经营模式.

简介：伴随着时代的进步和我国经济的不断发展,我国的酒店在市场经济方面的竞争也变得更加地激烈,在市场竞争如此激烈的背景下,酒店的经营者必须对于其酒店管理的理念进行更新,采用更加有效的管理方法,在经营方式上也应该有所创新,只有这样才能在激烈的市场竞争中取得成功,才能保证酒店管理的经济效益,从而促进酒店的可持续发展。而且目前经济全球化的进程在不断地加快,所以传统的在我国本土形成的酒店管理方式已经不再适合于新形势下酒店发展的要求,所以必须对酒店管理的问题加以改进以适应新形势下的要求。

简介：一张“天梦之床”、一顿饕餮大餐、一种高级定制白茶香氛，这不是威斯汀酒店的全部，但它却能给你带来一段有关旅途的传说。

简介：本文从酒店成本控制概述入手,着重分析酒店成本控制工作中的问题及原因,并提出酒店成本控制工作优化策略。

简介：全球首家航母主题酒店日前竣工，相关配套设施现已基本完善，预计2012年正式开业纳客。航母酒店位于天津滨海新区八卦滩的航母主题公园内，以前苏联北方舰队旗舰“基辅号”航母为核心。酒店客房和餐厅极具欧洲新古典风格，可为商旅会议客人提供俄罗斯特色西餐和歌舞表演。

简介：

简介：党中央对“十五”期间国民经济和社会发展计划提出的建议中指出：“传统服务业要运用现代经营方式和服务技术进行改造，提高服务质量和经营效益。”随着我国加快进入WTO的步伐，酒店业将进一步放宽市场准入，这对国内酒店业提出了新的挑战。因此，及时了解和掌握国外酒店业的最新发展趋势，采取前瞻性的对策，有针对性地提高酒店核心竞争力具有重要的意义。

简介：当“企业文化”和“以人为本”这类管理术语频频出现在我们面前的时候，当“有效激励”日益被我们传诵于口时，现代企业的人力资源管理部门早已创造性地运用了这些理念，并将其融入人力资源管理的具体事务——员工激励中。

简介：酒店的管理应采取何种模式，是当今餐饮企业界管理者共同探求的问题，也是当今酒店业管理仍然处在低层面上难以展开的原因，量化管理是较科学的方法之一。

简介：在解析酒店安全保障义务之前，回顾两个案例。

简介：听完吴海的商业计划，几位常年在世界各地飞来飞去，住过各种酒店的国外投资人几乎异口同声地喊道。眼前这个年过不惑、笑容憨厚、说话语气平缓、打扮似乎也并不入时的中国人正试图告诉他们，他想做的是充满时尚元素和设计感却又走中端价格路线的酒店。

简介：以中端酒店撬动中产阶层消费，成为行业最后一次结构性机会。

简介：根据相关的统计数字，近几年中国内地餐饮业营业额年年以两位数增长，而酒店特别是四星级以上酒店的餐饮营业额没有达到这个平均数，部分酒店的餐饮收入还出现一定程度萎缩，南昌市的餐饮市场与此情形差不多。可见，整个社会的餐饮营业额增长在很大程度上是社会餐饮推动的，社会餐饮面向大众、面向高档消费群体的针对性、专业性经营取得显著成效。

简介：一、野奢酒店概述野奢酒店（Rusticluxuryhotel）是以原生态自然环境为背景、乡野建筑为外观、内部豪华奢侈，提供高端服务的新型酒店。野奢酒店独辟蹊径，将人工建筑和自然环境、生态体验与奢华享受结合在一起，已成为国内外新兴的时尚休闲旅游接待方式之一。

简介：A酒店作为一家国际化的五星级酒店,每年在员工培训项目上投入了大量的人力物力和财力,但是培训效果却不尽如人意。本文提出了在员工培训中引入PDCA质量循环机制,构建了基于PDCA的员工培训体系,优化培训项目管理流程,提高酒店的培训效益。

简介：北京金隅喜来登酒店近日开业。地处北三环交通网络中心地带的全新喜来登酒店，作为喜达屋酒店集团北京地区的第七家酒店，使商旅及游客在北京北部安贞地区有了新选择。