简介：相较于完整蔬菜而言，鲜切蔬菜由于组织结构遭到破坏而很难保持其品质，壳聚糖涂膜对鲜切蔬菜有很好的保鲜效果。本文采用壳聚糖对鲜切胡萝卜进行涂膜研究，考察了不同浓度（0．5％、1％和1．5％）的壳聚糖涂膜对鲜切胡萝卜保鲜性影响。结果表明，壳聚糖涂膜能有效的延缓水分的流失、延缓VC和抗氧化值含量的降低。对于鲜切胡萝卜的保鲜效果，不同浓度的壳聚糖中，1％壳聚糖〉1．5％壳聚糖〉0．5％壳聚糖〉无（空白组），即1％壳聚糖的保鲜效果最好。

简介：

简介：我很喜欢吃莲藕，所以对有关藕的消息很注意。今年上半年的一天，我看到了中央电视台播出的“一亩地产出万斤藕”的消息，说1斤能卖3元多，亩产值三万多元!我非常兴奋，因为如果有这样好的项目，那就不愁家里没钱了。我们乡能不能栽呢？于是，我们对栽藕的事情进行了全面的调查了解。

简介：出淤泥而不染的荷花,在文人雅士的笔下享尽美名,有诗曰：＂结伴寻芳行陌阡,芙蓉出水映蓝天。红花绽放酡颜笑,绿叶扶持嫩足坚。日照瑶池情切切,风吹禹甸意绵绵。一身清白山河敬,今古黎民最爱莲。＂而深埋于淤泥之中的莲藕,却在锅碗瓢盆中大红大紫。

简介：莲藕学名为NelumbonuciferaGaertn,睡莲科;主要以肥大的地下茎供食,在长沙市亦称菜藕,对调节蔬菜秋淡有一定作用。长沙市栽培莲藕,多分布在中郊和远郊水源方便而土层深厚肥沃的粘壤地区,中郊多为藕菜轮作,远郊则为藕稻轮作,谷雨前后移栽,大暑边开始采收,秋分边结束,其后种植迟红菜、迟青菜等。三县一市农村也有栽培,挖藕后多种绿肥作物或冬季蔬菜。

简介：鲜切果蔬作为一种＂快捷、健康、营养、安全＂的消费食品,正在成为现代生活的一部分.在对鲜切生菜发展、营养价值及主要采后保鲜加工技术问题等进行研究的基础上,综合分析前人研究成果,结合鲜切实践过程提出了鲜切生菜保鲜技术,为鲜切果蔬业的健康发展提供技术借鉴.

简介：汉字知识卡传说有一天，北宋文学家苏轼到妹妹家里做客。苏轼看见桌子上有一幅秦观的字谜画，上面写着：“我有一物生得巧，半边鳞甲半边毛，半边离水难活命，半边入手命难保。”苏轼连连称妙，随手拿笔写下：“我有一物分两旁，一旁好吃一旁香，一旁眉山去吃草，一旁岷江把身藏。”苏轼的妹妹也拿笔写下：“我有一物长得奇，半身生双翅，半身长四蹄，长蹄的跑不快，长翅的飞不起。”

简介：宋代文人林洪《山家清供》里说：“夏初林笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名日傍林鲜。”初夏的竹林，嫩笋勃发，想尝鲜的人急不可耐，在林边支一小炉，添枯草黄叶，“咕噜、咕噜”煮将起来，图的是个山岚清气。

简介：宋代文人林洪在《山家清供》里说：“夏初林笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名日傍林鲜。”初夏的竹林，嫩笋勃发，想尝鲜的人急不可耐，在林边支一小炉，添枯草黄叶，“咕噜咕噜”煮将起来，图的是个山岚清气。

简介：以山药为材料，研究了鲜切加工加速组织衰老与活性氧代谢的关系。结果表明，鲜切加工提高了山药抗氧化酶：超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和抗坏血酸-过氧化物酶（APX）的活性，促进了H2O2和丙二醛（MDA）的积累，加速了抗坏血酸（ASA）的损失，加强了膜脂过氧化作用。统计分析表明，H2O2含量，MDA含量和ASA含量三者之间存在显著相关性。

简介：利用自行设计的双面紫外杀菌照射装置,探究了紫外照射对鲜切苹果表面微生物的杀菌效果。从5个紫外照射剂量（0.48kJ/m2,0.96kJ/m2,2.88kJ/m2,4.80kJ/m2,9.60kJ/m2）中选出了杀菌效果最佳的剂量,并研究了该剂量处理后鲜切苹果在贮藏期间表面沙门氏菌、霉菌和酵母及品质的变化。试验以传统含氯杀菌剂0.36%的次氯酸钠处理作为对照。结果发现,当双面紫外照射剂量为0.96kJ/m2时杀菌效果达到最佳;0.96kJ/m2的双面紫外照射处理初始杀菌效果显著优于0.36%的次氯酸钠处理（p〈0.05）。虽然两种处理对鲜切苹果贮藏期间的品质影响没有显著差异,但双面紫外处理在贮藏过程中对微生物的控制效果不佳。因此,需要紫外杀菌结合其他保鲜方式,对鲜切苹果贮藏期间微生物的有效控制进行更加深入的研究。

简介：

简介：莲藕极易发生褐变和腐败变质，从而失去食用价值，涂膜可以有效地延长莲藕的保质期。研究了酸、化学杀菌剂等表面处理对莲藕涂膜保鲜效果的影响。结果表明，浓度为0．06～0．07mol／L柠檬酸处理和0．04～0．07mol／L的磷酸处理均对莲藕保鲜效果明显；质量分数为2％的H2O2处理10min，不能有效抑制莲藕褐变，但可以控制其腐败变质；ClO2不宜用于莲藕的表面处理；涂膜前用质量分数2％的H2O2处理，有利于提高莲藕短期贮藏的感官品质，但会使长期贮藏莲藕变质速度加快。

简介：摘要：莲藕是我国非常受消费者喜爱的水生蔬菜，多产于长江三角洲、珠江三角洲、洞庭湖地带。当前，我国北方和国际市场对莲藕的需求量巨大，但因莲藕贮运过程易发生褐变现象而影响了其出口和销售[1]。而应用护色保鲜技术，能使莲藕在加工贮藏过程中保持外观白净，防止褐变，延长保存时间。

简介：莲藕常见且危害较重的主要病虫有“一病一虫一草”,即莲藕腐败病、莲藕蚜虫和藕田草害,栽种两三年的老藕田还有食根金花虫即藕蛆发生较重。认真贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针,尤其是要严加防控莲藕腐败病,须使用健壮种藕、做好土壤消毒和种子处理,发现病株及时用药治疗,否则损失巨大。喷药前一定要清洗喷雾器,谨防施用除草剂后未清洗喷雾器而发生药害。

简介：摘要：莲藕营养价值高、用途广，市场需求量大。莲藕栽培技术细节多，文章提出莲藕优质高效栽培技术，涉及到土壤环境营造、品种选择、播前准备、定植、田间管理、采收几方面的操作要点，阐述莲藕腐败病、蚜虫的症状及防控技术，旨在给同仁提供参考，提高莲藕栽培水平，实现高质量、高产量、高效益的栽培目标。

简介：3D打印汽车【News】用3D技术打印汽车＂可行＂吗？世界首款3D打印汽车最近问世,并在纽约街头试行,它奇特的外观吸引了许多人的目光。这辆耗时44个小时打印的汽车只有两个座位,全身是碳纤维及塑料,只使用了40个零部件。制作者称,整辆汽车的零部件成本约为3500美元。

简介：<正>文曰:"一茶一世界。"风在茶中,云在茶中,雨在茶中,日子也在茶中。一则茶禅故事说,一人问禅师:"佛何在?"禅师答:"吃茶去。"哦,茶即平常心,日子就是一杯淡淡的茶。值此春阳勃发、春茶初采的时令,奉献两则关于茶的小品文,"横看成岭侧成峰",赏茶滋味各不同,供读者品鉴。

简介：如果邻座有人困了,你会不会借个肩膀给对方靠一下？不久前,一条＂小伙地铁上‘借’出手臂给旁边孩子睡觉＂的微博在网络上热传。据最先发布该条微博的网友小蒋介绍,当天下午在和同学逛完街后,她搭乘地铁回学校。

简介：夕阳射进楼窗,正铺在母亲的病床上,似给母亲的面容,盖上了一袭喜纱。坐在病床边,握住母亲的手,他忽然想问:妈妈,你还记得当新娘那天的情景吗?是旧式的盖头坐轿,还是新式的婚纱挽行?母亲望着天花板,仿佛那是一幅隐形银幕,正映放着唯她能见的光影。