简介：以脱氮假单胞杆菌为供试菌，通过外源添加氧化应激诱导剂甲萘醌，测定了维生素B12发酵过程中代谢特征参数，应用Logistic、Luedeking—Piret和Luedeking—Piret修正模型建立了氧化应激状态下菌体生长、产物积累和基质消耗的动力学方程，采用Origin90软件对其进行非线性回归分析，获得动力学模型参数。研究结果发现：甲萘醌可以加快菌体生长、加速总糖消耗，但对维生素B12合成具有一定的抑制作用；拟合结果表明甲萘醌能够有效降低菌体的最大比生长速率μm、提高总糖的比消耗速率、降低维生素B12合成的比生成速率，延缓稳定期出现的时间，且拟合相关系数R^2均达到90％，说明该模型能较好地反映本研究实验条件下脱氮假单胞杆菌的细胞生长、产物合成和底物消耗过程，为接下来深入研究不同氧化应激状态下的菌体代谢变化特征提供参考。

简介：本研究以枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）DZ1作为研究试材，通过单因子试验及正交试验，确定其适宜的摇瓶培养基及发酵条件。结果表明，培养时间、培养基及培养条件对BacillussubtilisDZ1的活菌数影响差异显著。DZ1的最佳种龄为12h，最佳碳源和氮源分别是可溶性淀粉和酵母膏。影响枯草芽孢杆菌DZ1活菌数的主要因素为酵母膏，其次为可溶性淀粉，K2HP04和MgSO4-7H2O影响较小。DZ1的最优培养基组合为可溶性淀粉l％，酵母膏1％，K2HPO40．15％，MgS04-7H200．02％，CaCl20．01％，在此条件下，其活菌数可达44．1×10。CFU／mL。单因子试验结果表明，DZl的适宜摇瓶培养条件分别为培养基温度34℃，初始pH值7．0，摇床转速180r／min和接种量7％。