简介：近年来，接连发生的“速成鸡”、“禽流感”、“福喜肉”等负面事件，对中国家禽业的影响注定是巨大的，而每每发生人感染禽流感病例后，流行病学调查显示，大部分患者发病前均有农贸市场活禽接触史，更使传统活禽交易模式的弊端暴露无遗。对此，业内人士表示，为了避免家禽业重蹈乳业覆辙，加强政策引导，促进产业升级，转变消费观念，降低活禽消费比例，大力推广冰鲜鸡消费已是大势所趋。
简介：溶菌酶是能溶解细菌细胞壁的一类酶。是一类物质的的总称，是动物机体重要的免疫因子。广泛存在于机体各个部位。当外界有害菌入侵机体时，动物机体存在的溶菌酶可以分解细菌细胞壁中的粘多糖成分，使细菌内容物溢出，从而达到溶解细菌的目的。溶菌酶于1922年由发现青霉素的弗莱明首次发现。
转变消费观念 推广“冰鲜鸡”是大势所趋
具有替代抗生素潜能的绿色生物制剂——溶菌酶
