简介：现代技术发展引发了各种各样的风险，其中，关乎所有人利益的安全风险尤为受到瞩目。本文以食品安全为例，梳理了德国食品安全监管体制在20世纪90年代末发生疯牛病危机前后的改革历程，发现以“风险预防”为主、保障监管机构的独立性、多层治理体系以及以保护消费者为中心是其主要的监管特色，并认为，基于风险的监管理念，通过风险评估和风险管理的分析来强调监管机构的独立性，以及促进公众参与是德国风险监管体制建设的重要启示。

简介：在实际调研及结合专家意见的基础上，采用基于三角模糊数的层次分析法对各级指标赋权，建立了高校食堂食品质量安全预警体系，进而结合模糊综合评判法建立高校食堂食品质量安全预警模型。根据实证研究结果得出结论，即购买食材质量、储藏室场地面积、食材加工程序安全情况及餐具卫生情况对马鞍山师范高等专科学校食堂食品质量安全影响程度最大。

简介：进入高三后，考生、老师、家长都进入了备战状态，作为考妈。更是希望帮助孩子顺利冲关。照顾好孩子的饮食，是考妈的首要任务，高三考生压力大，在平时的饮食中适当加入健脑的食品，比保健品的功用更大。生姜——含有姜辣素和挥发油，这些物质能使体内的血液得到稀释，血液流畅。给大脑提供更多的养分和氧分。黄花菜——健脑食品，适合脑力劳动者和神经过度疲劳的人食用。橘子一典型的碱性食品，可以清除酸性食品对神经系统造成的危害。考试期间不妨适当吃些，提神醒脑，使人精力充沛。但注意，不宜太多，多了会“上火”。

简介：摘要本文在深入分析目前我国食品安全的现状及探究相关原因的基础上，找出食品安全问题的解决办法，并提出几点当前食品安全发展的可行性意见。

简介：问：有一种说法，乳腺癌患者的饮食宜清淡，特别不宜吃猪肉和牛羊肉等“红肉”，是这样吗？答：欧医生：相关的一些研究确实发现，动物性食品摄入过多、油炸食品摄入过多等因素与乳腺疾病风险存在密切相关，而以蔬菜水果和素食为主的饮食习惯可以降低乳腺增生发病的风险。

简介：本文阐述了在食品质量与安全的专业建设中,应注重科技创新,培养创新人才以适应社会发展的需要.加强食品安全管理,保证食品质量与安全,离不开具有食品质量与安全知识的专业人才和掌握创新科技的人才.

简介：6月7日晴＂民以食为天＂作为一个普通公民,我最关心的还是日常的饮食安全。我的中国梦就是能放心食用安全食品,不再为劣质食品而提心吊胆。近年来,中国食品安全问题令人担忧。老百姓经常为＂吃＂提心吊胆。2006年知情人士举报第一代用餐厨垃圾所做的地沟油,到2010年都有持续不断的报道,人们开始警惕,减少外出吃饭机会。2012年,新型地沟油出世,将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油,生产过程令人作呕,极大损伤身体。

简介：今年6月底,江苏省无锡市公安局接到群众举报：某商行销售的保健品十分可疑。市公安局治安支队民警循线调查,并将群众举报的金杞胶囊、玉黄丸送食药安全检验实验室鉴定。鉴定结论为：这些＂保健食品＂内含国家明令禁止在食品内添加的格列本脲、盐酸苯乙双胍等降糖类药物成分。格列本脲、盐酸苯乙双胍是降糖类药品,病人需要定时定量服用。

简介：针对广东海洋大学公选课《保健食品概论》教学过程中存在的一些情况，本文从课程重要性、教学内容、教学方式、教学手段等方面谈谈在教学中的一些实践和探索，旨在提高公选课《保健食品概论》的教学效果，同时也为其他公选课的教学改革提供一些参考。

简介：摘要目的根据亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物与标准系列比较定量。此检验方法的关键就是标准曲线的制备。方法采用盐酸副玫瑰苯胺法。结果通过对盐酸副玫瑰苯胺酸度的调节，二氧化硫标准溶液及碘溶液浓度、用量的调整，得到较满意的标准曲线。结论二氧化硫标准溶液及碘溶液的浓度是绘制准确标准曲线的关键。

简介：食品说明书是一种应用性较强的文体，有着自己独特的文体特征，其翻译质量的高低直接影响着企业形象。不少企业虽然也对食品说明书投以关注，却往往因忽视文化、目标受众、预期功能等因素而出现一些低质量的漏译、错译等翻译问题，从而影响了译文的可读性和可接受性。功能主义目的论具有较强的实践性和操作性，对食品说明书的翻译具有指导作用，在该框架下，通过对搜集资料的分析认为正确的翻译策略，应是以目标受众和文本所要达到的目的为依据，分别采用增译、编译、借用等方法对文本进行翻译。

简介：又是一年3·15，本期编辑部特邀艺康（中国）的食品安全相关专家。为读者解读2013年以来出现的十大食品安全事件产生的原因及应对之策。

简介：食品安全问题受到整个社会的关注。但公众的注意力往往集中在食物的本身,却忽略了食品相关产品（指用于食品和食品添加剂的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等）安全方面的问题。实际上,它们已然成为一个无法分割的整体问题。例如有些食品厂商采用低价的食品包装,这些包装由于印刷过程中的技术不规范,存在苯残留问题,而苯这种致癌物质的危害甚至超过了食品本身的安全危害。

简介：《中国食品卫生杂志》创刊于1989年,由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会主管,中华预防医学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主办,国内公开发行。为中文核心期刊、中国科技核心期刊。被中国知网（CNKI）中国期刊全文数据库收录。2011年版影响因子1.031,在预防医学领域影响因子连续8年排前7名。是中国食品卫生专业唯一的核心期刊。该杂志于2003-2004、2005-2006和2007-2008年度连续获得中华预防医学会优秀期刊一等奖;获得卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖。

简介：自1996年全球转基因作物大规模商业化生产以来,转基因作物种植面积以年均10%左右的速度迅速增长,2013年种植面积已达1.75亿hm2。其在解决全球粮食问题、环境保护、提升粮食营养质量和品质、制药以及推动经济可持续发展方面展现了重要作用。但是,随着转基因商业化生产的深入,转基因技术的潜在风险性引起了社会以及国际上更广泛的关注。事实上,在转基因技术出现之初,科学家们就开始关注其安全性问题。相关国际组织（FAO、WHO、CAC、OECD等）经过数次研究制订了一系列与转基因食品安全性有关的评价原则、指南与措施等。随着转基因技术的发展,这些安全评价策略也在不断完善。我国目前已经基本建立了转基因食品的安全评价和管理体系。转基因食品在进入市场前要经过十分全面以及系统的安全性评价,包括营养学、毒理学、过敏性等方面,从而保障转基因食品的安全性。

简介：由欧盟支持的环保工业项目PHBOTTLE项目日前取得重要技术进展。研究人员开发出一种将工业废渣制成可生物降解原料的新技术,提高了工业废渣的附加值。新材料有望为整个行业节省数百万的生产成本,并满足消费者对于环保产品的需求。此项技术通过对果汁生产过程中产生的废水进行发酵处理,从中撷取新型生物降解材料来制作各种食品或非食品包装。果汁产生废水里面含有大量的有机成分,如葡萄糖、果糖、

简介：各位代表：协会第四届会员代表大会召开距今已经满五年,五年间,食品添加剂和配料行业伴随着食品工业的发展而稳步前进,食品添加剂的总产量、销售额和出口均有一定程度的增长,持续地满足着食品工业的需求,在促进食品工业技术进步和推动产品创新方面始终发挥着重要作用,行业的影响力逐步增加,取得了一定的成果.现就行业的发展和协会四届理事会所做的主要工作给各位代表报告.

简介：为拓宽商业银行一级资本补充渠道，根据国务院《关于开展优先股试点的指导意见》、银监会《商业银行资本管理办法（试行）》、证监会《优先股试点管理办法》，银监会、证监会近日联合发布了《关于商业银行发行优先股补充一级资本的指导意见》（以下简称《指导意见》）。

简介：摘要目的了解骨瓜提取物注射剂临床疗效以及临床应用时出现的不良反应，并提出应用骨瓜提取物注射剂的注意事项。方法选取本院于2014年3月至2015年1月收治的风湿、类风湿、关节炎及软组织损伤患者、骨折创伤修复、骨质疏松共100例患者，随机分为对照组和观察组分别50例。其中对照组给予假处理，观察组应用骨瓜提取物注射剂，比较观察这两组临床疗效。结果观察组骨瓜提取物注射剂临床疗效明显优于对照组，且差异具有统计学意义。结论骨瓜提取物注射剂对风湿、类风湿、关节炎及软组织损伤患者、骨折创伤修复、骨质疏松具有优良的临床疗效，但临床用药时应注意骨瓜提取物的不良反应。

简介：摘要英语学习是有声语言学习，朗读就是顺理成章的事背诵是在反复朗读的基础上，通过强化意识的注意力，在大脑中下记忆痕，进而转为长期记忆的一个学习过程书读而记，记而解，解而通，通而作新课程标准指出，中学英语教学应培养学生在口头上和书面上初步运用英语进行交际的目的。要达到这一目的，就必须进行一定量的朗读和背诵训练。可以说朗读和背诵是达到上述目的的一个很有效的方法和很重要的途径。这就要求我们在英语课堂教学中和课堂教学后，合理地利用时间，科学地指导学生进行朗读和背诵，提高学生的朗读水平和背诵能力。