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简介：到底什么样的添加成分最有害？专家指出。目前在现代加工食品中最值得警惕的是四种成分：转化脂肪、精制谷物制品、食盐和高果糖浆。

简介：近来以色列相继出现了“毒奶粉”、“问题鱼”等问题食品。当局采取的严厉措施是值得我们借鉴的。

简介：无论从家畜的饲养方式或到你购买肉食的那一刹，新加坡农业食品和兽医局(AVA)都在密切监督。

简介：随着食品生产经营活动也由过去的计划经济向市场经济过渡，由过去系统、单一的经营模式向多种经济成份并存、多种渠道经营并举的方向转变。在日益激烈的市场竞争中．难免沉渣泛起，以损人利己为目的，以掺杂使假为手段的违法行为在食品生产经营行业也悄然兴起，并迅速蔓延，已成为目前食品卫生监督工作亟待解决的重点问题之一。

简介：水分活性和食品速冻倪静安张墨英（无锡轻工大学化学工程系，无锡２１４０３６）０前言水是大多数食品的主要成分，各种食品的水分含量不尽相同。以适当的数量定域和定向方式存在的水，是生命过程所必不可少的。水与食品中其它成分结合的性质和强度，直接影响到食品的结构...

简介：十种最佳食品据美国鲁泽斯大学教授费施研究，有十种食品含有最丰富的维生素和矿物质。它们是苹果、鳄梨（牛油果）、香蕉、花椰菜、鸡、鱼、柑橙、马铃薯、脱脂奶、粗面包。有十种食物最差，应尽量少吃或者不吃：咸肉、糖果、巧克力、罐头咸牛肉、蛋黄、肥猪肉、猪牛肉混...

简介：<正>加入WTO后,为有效突破国际农产品贸易的“技术性贸易壁垒”,我国绿色食品加快了国际化发展战略的步伐,取得了十分显著的效果。事践经验显示,绿色食品在国际市场的竞争优势主要体现在五个方面:

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简介：改革开放以来，我国城镇居民的收入有了大幅度的提高，他们的消费水平也有了明显的变化。从食品消费看，现在我国城乡居民的营养水平已接近世界平均水平，其中热量摄入部分已超过联合国粮农组织制定的中国人熟量摄入标准，也超过了我国生理学会测定的中国人对热量的合理需求量（2400－2600大卡）。因此，我国食品消费上的吃饱问题已基本解决，在满足温饱有余的基础上，新的食品消费特征将不可阻挡地出现在国人的生活中，人们对食品的需求不仅仅是结构的多样化，而且日益注重食品的质量，尤其是关注食品的安全保障。因此，无公害污染的绿色食品将会在国民的食品消费中占居越来越大的比重。据自关部门对北京、上揭等大中城币的调查，90％以

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简介：用转基因动植物和微生物生产的可食基因工程疫苗即为疫苗食品，它是当前食品生物技术研究的热点之一。疫苗食品与传统的注射疫苗相比，具有成本低、安全性好、易推广等优点。文章着重介绍了疫苗食品的作用机理及其产生、发展过程，提出了疫苗食品的发展前景。

简介：冷冻食品始于20世纪30年代,到1945年冷冻食品生产开始上升,每10年大约增加一倍左右。目前已在美国、加拿大、日本、法国、比利时、荷兰、德国等国广泛采用,食品包括肉类、鱼类、蛋类、海味、蔬菜、水果、冰淇淋、各种面包点心等,多达120多种。美国每年的冷冻食品达100亿

简介：盛夏来临,一些用来消暑解渴商品的销售骤然火曝起来。热卖固然是好事,但消费者最为担心的是,厂家和商家“萝卜快了不洗泥”,以次充好,以假充真。因而,大到空调,小到一瓶水、一根雪糕,夏季消费品的质量牵动着你我寻常百姓的心。为了从源头上确保产品质量,加大打击假冒伪劣的力度,目前国家质检总局出台了一系列措施,如对五大类食品实行市场准入制度,对24种商品进行重点监管等等。对此,各级质检部门正在贯彻落实之中,各地对夏季消费品的打假行动也正在如火如荼地进行着。作为“透视质量热点、引导百姓消费”的媒介,本刊对夏季消费品的质量状况也给予了密切关注。记者们分头行动,深入市场、深入企业,对空调、饮料、游泳池的水、果瓜等进行了调查,采写了本期《视点》栏目的一组稿件,以期与读者共度这个炙热的夏季。

简介：或许是受了老予“无为”思想的影响，或许是错误理解了“谦让”这一美德，当今社会上的许多人都不愿参与竞争，都在等待机会的到来。然而，我却要大声地告诉这些人：有竞争才会有机会!

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简介：泡沫红茶的怀子和杯盖，超商的便当盒，也可以变成广告看板，这个副业为商家创造出意想不到的营收，印证了凡事动脑，就有机会。

简介：一个拥有特长的人总是比别人成功的机会要大很多。作为家长,从孩子最直接的利益来讲,如果拥有一项特长,当然这个特长必须是得到官方承认的,比如,体育达到“国家二级运动员”的标准,文化课获取“奥林匹克奖”项,科技小发明奖,以及其它艺术类特长通过国家等级认证,都可以享受保送、推荐、降分、优先录取上重点中学、名牌大学、热门专业研究生的特许权。为此,精心培养孩子的特长,正成为一种社会风气,极为流行。与此同时,各地便有各式各样的特长班,层出不穷。特长班的出现,也渐渐被人们所认同,成为学校普通教育的必要补充。