简介:自建区以来,颍州区区委、区政府始终把畜牧业作为上连种植业、下连加工业的中轴产业和农村经济的支柱产业抓紧抓好。各项畜牧生产指标均呈上升态势。据统计,从建区至今,人均牧业产值由841元提升到1003.2元,提高19.29%;畜牧业占农业总产值比重由34.8%提升到44.56%,提高28.1%。目前,颍州区畜牧业处于千家万户的分散饲养向规模养殖的转型时期,产业链条不断延伸,呈现出较为明显的生产区域化、品种优良化、品质优质化、生产标准化四大生产特色;个人带头、企业龙头、协会牵头三大生产特点;生猪、家禽二大生产优势和财政支持一大倾斜政策。
简介:随着人们生活水平的提高.优质猪肉的含意也在不断地变化。在我国.20世纪70年代前,吃肉就要吃大肥肉.所以当时讲优质猪肉不言而喻的就是大肥肉。到了20世纪80年代后期.猪肉敞开供应.人们已不再是数量上的满足.而是转向质量上的追求.吃肉要吃瘦肉.甚至有的消费者只买瘦肉不要肥肉。特别是进入20世纪90年代之后,人们已不仅仅是质量上的要求,而是对品味的选择性越来越强.吃鸡要吃土种鸡.吃猪肉也不再是洋种猪肉越瘦越好.而是要求肥瘦适度.有香味.口感好。因此,现在所讲的优质猪肉.既不是当年的大肥肉.也不是后来的纯瘦肉.而是要求肌内脂肪适度.肥瘦适度.既要观感好.更要口感好。