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DSC技术在淀粉研究中的应用

作者：陈娟;牛国才
学科：文化科学 > 教育学
创建时间：2018-01-11
出处：《烟台南山学院学报》 2018年第1期

简介：差示扫描量热法（DSC）是一种热分析方法，被广泛应用到淀粉的研究中。介绍了DSC在研究淀粉的糊化特性、糊化程度、物态性质和淀粉微晶中的应用。
标签： DSC 淀粉糊化

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