简介：摘要食品生产工序中，食品安全的监测和监管是非常重要的一环，既是对食品卫生安全的管理，也是对于食品消费者的一种负责任的态度。本文从食品卫生监管的重要意义着手，分析目前食品卫生环节中所存在的问题，并在此基础上提出几点改进意见，希望能够对我国食品卫生监管工作的开展有所帮助。

简介：摘要企业要想进一步提升市场竞争力，必须稳步提升自身的后勤管理水平，尤其是要提升食堂食品卫生安全的管理水平。本文通过阐述企业加强食堂食品卫生安全管理的意义，结合现阶段食堂食品卫生安全管理存在的共性问题，分析了企业食堂强化食品卫生安全管理具体可行的创新策略。

简介：摘要目前食品安全问题中的主要原因是现行食品安全管理体制中对于食品的安全性和食品的营养性的严重缺失和不足，甚至是冲突，最终使的食品的安全问题得不到保障。为此，我们要关注食品安全现状中存在的问题，最终找出较为合理的解决措施。

简介：摘要《食品卫生安全》课程是烹饪与酒店管理专业的基础课程，但由于课程理论性比较强，学生学习兴趣不高。本文以微课获奖作品《餐饮从业人员手部清洁规范》为例，探讨了学生微课比赛在《食品卫生安全》课程教学中的促进作用及比赛说明。

简介：近年来,随着我国社会经济不断发展,人们生活水平有了显著的提升,对于食品卫生要求也提出了更多的标准和要求。而食品生产企业也是逐年增长,因而食品生产行业受到社会的关注与重视,所以注重健康教育在食品卫生监督管理中的地位和价值显得尤为重要。而健康教育自身必须制定出详尽以及合理的计划,实践活动,其目标也在于让人们培养良好的行为以及生活习惯。把健康教育运用到食品卫生监督管理当中,现已经成为提高食品卫生监督管理工作的重要方法

简介：摘要：目的 探究食品卫生检验中沙门菌属 LAMP（环介导等温扩散技术）的操作方法和应用价值。方法 于 2017年 6-12月份收集 87份食品标本，分别使用 LAMP检测方法和分离培养法，对样品中的沙门菌进行监测。并对比 LAMP法和分离培养法的结果是否一致。结果 所有样品中，使用 LAMP方法共检测出 8份样品有沙门菌阳性，阳性率为 9.2%；使用分离培养法共检测出 5份样品有沙门菌阳性，阳性率为 5.7%。检测时间方面， LAMP法需要 24h，而分离培养法需要 3-5d。结论 LAMP法和分离培养法均能在食品卫生检验中检测沙门菌属。且 LAMP法的精确度更高，时间更短。

简介：

简介：摘要及时有效地解决公共卫生事件关系到健康民生大计，而我国应急型公共卫生人才培养机制仍存在许多问题，学科建设存在漏洞。本文旨在分析现有阶段公共卫生教育及应急型公卫人才现状，并定向从营养与食品卫生学角度探讨今后应急型公共卫生人才的发展方向和策略。

简介：现如今，食品安全被人们高度重视，作为食品工程方面专业人员，需要重视食品工程质量，要积极采取有效应用，完善食品生产以及销售各个环节，以此保证食品质量。本文首先，阐述了食品质量与安全的现状，随后提出几天具体策略，旨在通过进一步分析，能够提高认识，并助力食品工程质量不断提高，为人们提供更加健康的食品来源，以为构建社会和谐发展而尽有效助力。

简介：

简介：随着我国的经济腾飞,国民生活得到了长足的改善,然而GDP的快速增长背后也存在着不少问题,其中食品安全便是日益突出的一个。由于种种原因,空气、水源和土壤环境受到了污染,有害物质威胁着食品质量和人类健康;更有甚者,一些惟利是图的不法生产经营者.

简介：洋快餐是我的最爱，从小我就喜欢吃这些高热量、高脂肪的食品。如今的我比同龄人要偏重很多，肥胖让我很自卑。我想劝告小吃货们，一些商家为了谋取暴利，炸鸡选用吃了激素的鸡作为原料，对我们身体造成极大伤害。

简介：摘要为了满足现阶段食品工程质量控制工作的需要，进行食品安全方案的更新是必要的，这就需要针对食品安全的情况进行分析，对食品安全隐患的危害及其影响进行分析，更好的进行食品安全问题的控制，提升食品安全性，从而满足实际工作的需求。

简介：摘要近年来，随着社会经济的不断发展，在食品行业发展过程中，食品中重金属污染问题受到社会各界的广泛关注，需要对重金属检测方法进行探析，确保食品安全问题得到有效解决。因此加强对于食品安全的检验工作具有十分重要的意义。食品安全检测部门要熟悉各种食品检测技术，以保证食品行业安全、稳定地发展。基于此，本文首先就食品检测检验的重要性进行简要概述，并介绍几种食品检验技术，最后就如何提高食品检测水平提出自己的一些看法，供同行参考。

简介：“民以食为天,食以安为先”。食品与人们的生活密不可分,食品安全更是重中之重。近年来,频频曝光的食品安全事件令大众触目惊心,那么,如何严防、严管、严控食品安全风险,保证广大人民群众吃得放心、安心呢？加强市场监管食品安全相关部门应该加强市场监管力度,定期或不定期地抽查市场上销售的商品,确保在售商品均在保质期内,且鲜肉等食品新鲜健康.

简介：

简介：食品安全与每一个人的身体健康息息相关，是人民群众最关注的民生问题之一。随着社会的不断发展和科技技术的不断进步，人民生活水平有了质的飞跃，食品种类也越来越丰富。然而最近出现了很多的食品安全事件，这引起了人们对食品安全的广泛关注。本文介绍了常见的食品安全实例，论述了食品安全的重要性，并提出了相应的对策和解决方案。

简介：基于调研数据,本文利用结构方程模型,提取了重点监管工作效果评价、社会共治效果评价、全过程监管效果评价三个潜变量,实证研究了对食品安全监管效果总体评价的影响路径和效应。结果表明：第一,重点监管工作效果评价、社会共治效果评价、全过程监管效果评价与食品安全监管效果总体评价呈正相关关系。全过程监管效果评价对总体评价的影响最大,而重点监管工作效果评价对总体评价的影响最小。第二,重点监管工作效果评价、社会共治效果评价、全过程监管效果评价三个潜变量之间存在正的交互效应。第三,公众对农兽药销售及使用、投诉举报渠道管理、流通环节食品安全监管的评价分别是对重点监管工作效果评价、社会共治效果评价、全过程监管效果评价最大的影响因素。据此提出了加大重点监管工作信息披露力度、推动食品安全问题社会共治、实现全过程监管等对策建议。

简介：摘要随着市场经济的快速发展和食品检测体系的滞后，我国的食品安全问题仍处在高发阶段，严重威胁着人民的生命安全。食品检测作为控制食品安全问题发生的重要一环，意义重大。我国目前的食品检测体系存在标准不完善、检测设备落后和检测人员素质不高等问题。本文对这些问题进行分析并寻找解决对策。

简介：用人单位负责人必须承诺遵守国家有关职业病防治的法律、法规，对本单位产生的职业病危害承担责任；要设立职业病防治机构，定期召开职业病防治工作会议，研究落实职业病防治工作。为对职业卫生有效管控，企业应建立本单位职业卫生管理体系。