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  • 简介:蛋粉是许多食品的重要原料,为适应不同食品对原料蛋粉的特殊要求,进行了配方蛋粉的初步研究。结果表明,选用木瓜蛋白酶能降低蛋液黏度,具体条件为:添加0.2%木瓜蛋白酶,55℃下搅拌15min;配方蛋粉最佳生产工艺条件为:添加15%糊精、搅拌90min,在此条件下生产的蛋粉不溶物质量分数为3.75%,L值为86.56。

  • 标签: 配方全蛋粉 工艺条件 特性
  • 简介:蛋粉是由鲜蛋经过喷雾干燥制备而成的,其营养价值高,富含人体必需的动物性蛋白质、脂肪、卵磷脂和矿物质等,并具有便于储存、运输,保质期长等优点。同时蛋粉还具有多种功能性质,如乳化性、起泡性和凝胶性等,作为一种特殊的食品配料,蛋粉已被广泛应用于食品加工领域。

  • 标签: 全蛋粉 乳化性 动物性蛋白质 喷雾干燥 营养价值 功能性质
  • 简介:用皮蛋粉加工的皮蛋,蛋白凝固光洁,不沾壳,呈棕红色,蛋黄呈青褐色,色、香、味俱佳。配制皮蛋粉方法简单,成本低,市场前景广阔。一、所需原料及质量要求1.纯碱(碳酸钠Na2CO3)。要选用洁白、质纯的纯碱粉末,不能用普通黄色的老碱或土碱。存放纯碱要密封防潮,切勿?..

  • 标签: 皮蛋 生石灰 蛋粉加工 价廉实用 塑料薄膜 纯碱粉
  • 简介:摘要胃肠外营养(Totalparenteralnutrition,TPN)即不经口也不经胃管或胃肠造口,而是经静脉输注营养液来供应病人所需要的全部营养物质,包括热量(碳水化合物、脂肪乳剂)、必需和非必需氨基酸、维生素、电解质及微量元素、水。通过对昆明医科大学附属延安医院使用肠外营养液(TPN)的科室和处方使用情况进行分析。分析我院2014年1月—6月分500张TPN处方资料。从处方分布、配方、剂量等进行分析,发现我院TPN处方基本合理,仍有部分处方存在不合理性。经过组织科室多方学习与协调,现临床医生严格根据患者病情制定个体化配方,关注TPN配伍稳定性、控制使用疗程减少TPN治疗的并发症,充分发挥了TPN支持治疗作用。

  • 标签: 处方 合理用药 TPN
  • 简介:摘要目的对比分析肠内营养与家属自配流质对脑卒中患者营养支持的效果。方法此次研究的对象是选择2014年3月-2016年8月76例脑卒中患者,将其临床资料进行回顾性分析,并按营养支持方法的不同,分为两组。在常规治疗的基础上,肠内营养组采用专业营养粉剂搭配的序贯营养支持;对照组给予家属自制流质。住院第1天﹑14天和21天分别检测两组患者血红蛋白(HB)﹑血清白蛋白(ALB)及测量上臂肌围(MAMC),并统计感染发生率。结果住院第1天两组各项营养指标差异无统计学意义(P>0.05);第14﹑21天两组各项营养指标不同程度下降;对照组下降更显著(P<0.05)。肠内营养组第21天低蛋白血症发生率及14、21天感染发生率均较对照组低(P<0.05)。结论合理肠内营养较家属自制流质可明显改善脑卒中患者营养状况,降低感染发生率,缓解低蛋白血症,改善预后。

  • 标签: 脑卒中 营养支持 肠内营养
  • 简介:幸福密码有人说:“幸福就像是一只蝴蝶,当你对它紧追不舍时,你总是无法将它掌控,但如果你安静地坐下来,它或许会降临到你身上。”社会科学家已经捕捉到了这只蝴蝶。他们认为幸福有三个主要来源:基因、偶然事件和价值观。

  • 标签: 幸福 配方 社会科学家 偶然事件 价值观 蝴蝶
  • 简介:什么?这几天咳嗽不已?肯定是秋天干燥浊气上升肺火未清……看我的,葛根五分加辛夷三钱加水煎服,一碗葛根辛夷清肺汤包您好——这种药到病除的小配方是我拿手好戏,难怪三友四邻都找上门来让我号脉出方!而且良医如我,不一定非得用苦得吓人的汤药,一个手机配方就治了不少让人头痛的病症

  • 标签: 滑盖 清肺汤 三钱 三友 肺火 水煎
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