简介：摘要：鸡精作为菜肴的复合调味料，其质量安全直接关系到消费者的身体健康。本文对鸡精的生产、运输和食用环节产生的安全风险机制进行深入分析，并提出相关监管对策，从而提高鸡精质量的安全监管效率。
复合调味料鸡精质量的食品安全风险分析与监管对策研究
