简介：甲鱼，俗称团鱼，学名鳖，它既是营养滋补品又是宴席上的佳肴。在我国历史上，还曾经发生过为品尝甲鱼美味而引发的一场宫廷内殃。

简介：当人们加工或吃鱼时，开膛一看，常常发现满腹鱼卵，这些鱼卵也有人称为“鱼蛋”。日常所接触到的动物以鱼类的怀卵量为最多，一条翻车鱼的怀卵量可高达3亿多粒，一条大鲟鱼的怀卵量更高达17至38公斤左右，即使是淡水中个体较小的鲤鱼、鲫鱼也可怀10至65万粒卵。但人们在采购鱼类时往往不大喜欢怀鱼卵的鱼，或者在加工鱼类或吃鱼时，往往只要其肉，不吃其卵，这真是走“宝”了。

简介：红烧鱼块原料:青鱼200克,肉末、姜末、葱花、豆瓣辣酱、白糖、味精、水淀粉、辣油、蒜泥、酱油、葱油、香醋、生油各适量.制法:1.将青鱼切成5厘米长、2厘米宽的鱼块,用酱油和黄酒腌渍一下.2.生油烧至六成熟时,将青鱼块放入锅内稍炸一下后倒入漏勺.原锅加油,烧热后下肉末炒散,加姜、蒜、葱、豆瓣酱,煸出香味后,再下鱼块、黄酒、酱油、白糖,外加清水150克,待烧沸后,改用小火使肉末、鱼块焖熟.最后加味精,旺火收紧汁,用水淀粉勾芡,撒上葱花,淋上醋、辣油,起锅装碗即成.

简介：沙虫，其貌不扬，虽然没有海参、鲍鱼名贵，但味道鲜美脆嫩，为“鲍参翅肚”所不及；，沙虫药食两用，被誉为“海洋虫草”，一些地方用它来代替“冬虫夏草”用于食疗。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。因其身体结构简单，洗去肠内沙粒以后全条沙虫都可食用。沙虫的做法有很多，爆炒、清蒸、煮汤、熬粥、椒盐或油炸均可。在此为大家介绍一种最简单却又不失风味的沙虫烹饪方法．