简介：
简介：摘要目的建立一种油脂和食品中用甲醇将BHA、BHT溶解出来，在拟定的测定参数下，直接进样分离，检测的方法。方法采用C18（250×4.60mm）色谱柱，流动相为0.02mol/L乙酸铵-甲醇（955体积比），流速1ml/min，紫外检测波长280nm；进样量20μl；外标法定量。结果方法标准曲线线性良好，BHA回归方程为Y=2.127X-3.24，回归系数r=0.9997；BHT回归方程为Y=60.32X+0.70，回归系数r=0.9998。添加质量浓度为0.01%～1.0%时BHA的回收率为93.6%～103.9%，BHT的回收率为97.5%～108.5%。结论该方法操作简单、准确、回收率高，精密度良好，重现性好，可用于食用油、饼干等食品中BHA、BHT的测定。
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